就这样慢慢长大
“糖炒栗子，糖炒栗子，新出锅的糖炒栗子，热乎的糖炒栗子欸。”街角的小贩抻直脖子，扯着嗓子卖力地吆喝着。漫步在小吃街上，微风吹来，我不自觉地抽动一下鼻子，浓厚的焦糖味瞬时联想起栗子软糯的口感，和记忆深处那陪伴我慢慢长大的熟悉味道……
随着时间的指针溯流而上，回到8岁那年。从小我便喜欢吃栗子，每次走到集市上总要缠着姥姥给我买，可惜这美食太贵，不能每次都满足我，勤俭持家的姥姥便学着自己做，品尝美味的过程更是品味亲情的过程——
我帮姥姥将颗粒饱满的栗子用清水冲洗干净，捞出来放到满是漏眼的箩筐里，点点水珠从竹筐的缝隙里滴落，起初还有几滴似玉珠一般挂在板栗上，不一会儿就都消失不见。
我把箩筐放在灶台旁，外婆从筐里拿出一个栗子来，教我如何让栗子张开嘴巴，我学着外婆的样子，右手拿着小刀，在栗子表皮凸起处划开一处十字架小口，透着小口依稀可见那软糯香甜的肉瓤。
灶火升起，蓝而透明的火焰舔舐着灶壁，铁锅渐热，姥姥将事先准备好的砂子倒入作 文 吧Www.ZuoWen8.coM锅中，大火翻炒15分钟左右，依次倒入食用油、糖稀和板栗，调至中火继续翻炒。
“炒栗子啊，不能急，得让栗子受热均匀，不能偷懒，得一直翻炒，这样才能避免炒糊。”我费力地挥舞锅铲，才翻炒十多铲就开始感觉胳膊酸痛，有些无奈地冲姥姥求助“还得炒多久啊，姥姥？”“这就累了？得炒到变色呢。”姥姥慈爱地冲着我笑，抢过我手中的锅铲继续搅动，渐渐地，栗子的表皮开始泛起又红又亮的光泽，姥姥一边向锅中倒入一碗半的水一边继续给我传授经验：“加水的量也有讲究：水倒多了，炒出来的栗子不甜；水倒少了，不是太干就是太腻。”我眼中的超人姥姥，似乎有无限神通，我无限崇拜地盯着她，通红的火光映在外婆脸上，脸上皱纹间的缝隙被火光填满，变得平整光滑。锅中热气蒸腾，栗子的香甜味儿越来越大，直往我鼻子里钻，我像个小馋猫一般一迭声问姥姥“好了没有？好了没有？”软糯的栗子萦绕在舌尖，姥姥的宠溺甜蜜了我年幼的心。
后来，我开始慢慢做起姥姥的助手；再后来，我也可以从失败中汲取经验，不再慌张，不再手足无措，从容淡定地起锅烧火，炒出一盘味道甜美香糯的栗子，跟姥姥一起分享。
“滴答滴答”，时针不停地在转动，转眼我已经十三岁了，操起书本，埋首于知识的海洋，姥姥炒制板栗的智慧依旧让我受益：不论是烹制美食还是学习知识，都要不疾不徐、有条不紊，不能懈怠。
从小贩手中接过牛皮纸袋，拈起一个温热的栗子，甜香的栗肉熨帖着整个口腔，我又一次深深地意识到：我是在外婆爱的滋养下慢慢长大的，不再炒糊的栗子仿佛是我成长的印记。
带着外婆的爱，我愿意就这样慢慢长大。
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