生命深处的铁锅
铁锅已在记忆里渐行渐远，如岁月深处一只凝望的眼，那份温暖依旧穿透时光的阻隔，落在我满是眷恋的心上。
夜晚很凉，月色朦胧，像是蒙了一层冰霜。公交车站旁排列整齐的银杏树下一地落黄，最后几片零星的黄叶也在寒风中簌簌落下，它们随风荡了个旋儿，似是为漫漫长夜的冷寂添一抹明亮。我下了车，搓着冻得僵硬的手走进家门，一阵肉香扑鼻而来，不禁回想到儿时父亲做的红烧肉和那许久被我遗忘在记忆深处的大铁锅。
在我记忆中，父亲经常把铁锅直接端上桌，冒着白气的热锅被端上桌，打开盖后每次都有不同的惊喜，有时是酸菜羊肉，有时是水煮肉片。一家人便会聚在一起，团团围坐在桌前，唠着千年不变的家常，猫儿就蜷卧在我的腿边，每一根毛都惬意地闪着油亮的光。透过窗玻璃上未融尽的霜花，看到外面狂风呼啸，呼啦啦地吹动着窗棂，便会有一种人在仙境的感觉。
用铁锅做的红烧肉香得直颤悠。五花肉凉水倒入铁锅放葱姜料酒，水开后打去血沫，焯五分钟后捞出，用凉水冲净拿出。热锅冷油，中火炒糖，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM炒至糖冒着酱棕色的小泡，下肉，使每块肉都均匀地裹上冒着油光的糖浆。再次起锅放入大料，葱，姜，桂皮料酒，生抽，酱油，盐，糖等配料，铁锅中加入开水小火炖40分钟后，散发着浓郁酱香的红烧五花肉就出现在铁锅中了。
铁锅只在我的童年里短短存在几年，便被不粘锅取代，小巧优雅的不粘锅立在桌子上，更加美观，却少了把铁锅端上桌时热腾腾的白烟渺渺。铁锅曾盛装了太多家人的欢声笑语，盛装了太多的温暖。多年以后，铁锅重新被端上餐桌，让人捡起曾经被遗忘的回忆。然而，我的爸爸的满头黑发已是白花花的一片…。
在无数个寒风凌凌的冬天里常常想起在铁锅旁父亲给做的红烧肉，铁锅里飘出的阵阵白烟，便有着直入人心的一种暖，一直一直，默默燃烧在我眷恋的心上，在这个孤寂的夜晚，我忽然又想起了父亲端上餐桌的铁锅——那个韵足了人间烟火气息的铁锅，那个韵足了亲情与回忆的铁锅。多想回到童年，父亲的头发还是黑黑的，父亲还是健康的，我吃着父亲铁锅炖的红烧肉，咧嘴笑着，逗的父亲也笑呵呵的。
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