清水芙蓉
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
——题记
俗话说得好：好吃不过饺子。
饺子，是中华美食之一，它色香味俱全，美味无比令人赞不绝口，欲罢不能。
提及饺子，便不免联想到冬至。这是一个流芳百世的传说，在汉朝，神医张仲景在冬至这天回到家乡，目睹了许多贫苦的百姓衣不蔽体、饥寒交加，很多人的耳朵都冻伤了。张仲景暗自神伤，并叫其弟子于南作 文 吧Www.ZuoWen8.coM阳关东搭起医棚，将羊肉、辣椒以及一些驱寒的药材煮熟、剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再煮熟，做成“驱寒娇耳汤”施舍给百姓服用。服食后，乡亲们顿时浑身暖和，两耳发热，耳朵上的冻疮都消了。
于是，冬至吃饺子的习俗延传至今，民间甚至还流传着“冬至不包饺子碗，耳朵冻掉没人管”的民谣呢。
包饺子也很简单，将饺子馅放于饺皮的中央，合起来，一捏，扇形微扁的饺子便包好了，寓意着：更岁交子，团圆福禄。下锅时，一个个饺子如身着白色泳衣的跳水运动员，在空中旋转，翻身，最后优雅入水，不一会儿就煮好了。然后在碗中放些盐、醋、鸡精，还可以放些紫菜和虾米。接着盛饺子，加汤，一碗卖相极好的饺汤就大功告成了。
光看样子，就让人口水直流三千尺。不信你瞧，浓郁的汤汁上点缀着虾米，一旁还飘着几片紫菜，下面是乳白色的饺子，已经晶莹剔透，看起来像一件美妙的艺术品。看得我两眼直冒光，恨不得一口吞下。轻咬一口饺子，浓郁的汤汁和鲜美的馅顿时涌入口中。
“嗯……”
顺滑柔软的饺皮，鲜香四溢的虾米，各式各样的饺馅，层次感分明。再喝上一口浓郁可口酸辣适中的汤汁，仿佛来到了人间仙境，美味无法用言语形容，不由得拍案叫绝。
认识美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不仅仅是口感上的满足，它可能更是一个故事，一份情感，一种文化。
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