寻味
豫南的春茶
地方风物与美食是剪不断的根，承载着游子的乡愁。每逢年过节或是某个特殊的瞬间，家乡的一砖一瓦、一草一木，甚至是屋后的那一棵歪脖子树都会猛然跃进脑海，所有的回忆纷至沓来。奔波久了，那一抹茶香便是家乡的味道了。
信阳地处豫南，与湖北接壤。这个大别山深处的城市虽然不大，但却很美。这里四季分明，水田盈野，稻香鱼跃。地形北高南低，南边群山环绕，山上生态环境非常好，适合果树，茶树的生长。好山好水出好茶。
说到信阳，怎能不说这里最具特色，名声在外的信阳毛尖呢？它是豫南春绿的代表，是这座城市的一张作 文 吧Www.ZuoWen8.coM名片。每到清明前的日子，便有众多茶女在此采茶，她们身背箕篓，动作娴熟，口中还唱着愉快的山歌。
记得有一年春天，我去黑龙潭买茶。那时，这里只有一条弯弯曲曲的山坳，自然形成了一条古朴的小街。小街的两侧是一些炒茶，烘茶的作坊，沿街而行，新茶香气扑鼻。一份茶到手，往往还带着温度。来这儿买茶的人多是城里的茶商，那些上了年纪的制茶师傅和前来买茶的茶商长期合作，早已形成默契，有时只需一个眼神，师傅们就能领会这次的茶要炒到什么样的火候。
刚出锅的信阳毛尖，品上一杯，香气沁人心脾，足可醒脑提神，并且带着一股浓浓的家乡味道，令人回味无穷。泡茶是十分讲究的，水烧开后需先让沸水凉至八九十度再来冲泡，茶杯多选用透明的玻璃杯，享用时观赏性更强，若是水温掌握得当，泡出的茶便会在水中一颗颗的鲜活的站立着，那茶汤绿的发亮，喝在口中甜香柔顺，像极了母亲对我浓浓的爱意。
直到现在，每逢清明节一过，我就会回去喝些正宗的黑龙潭明前毛尖茶。每每喝上这带着情感和温度的信阳毛尖，我总会回味起在家乡的那些时光，我心中的那个豫南的春天，便又鲜活了起来。
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