除夕宴
中国人过年，吃是主要的节目。除夕这一天，我家全家人几乎就为一件事忙活：准备除夕宴。
早晨在鞭炮声中醒来，一睁眼便觉得浓浓的年味扑面而来。妈妈已经在厨房里忙活了，除夕宴有几道菜过程繁琐，需要提前准备。
除夕宴，很是讲究。最要讲究的是菜肴的数量，一般要十六或十八，六谐“顺溜”，八谐“发”，都是好彩头。
除夕宴菜品是标准化了的，基本上是年年一律，如清蒸全鱼、清蒸全鸡、蟹炒年糕、酱鸭、蒸鳗鲞、凉拌海蜇、海鲜干货拼盘、卤肉酱肉拼盘、干果拼盘、水果拼盘、八宝饭……，不一而足。大部分菜品年年一律，在于菜品的寓意，如“清蒸全鱼”不可少，因其寓意“年年有余”，“蟹炒年糕”每年必有，因为年糕寓意着“年年高”。当然也不全是追求寓意，全家人都爱吃是最重要的，爸妈家乡的好风味、杭州本地过年的传统菜如八宝饭、酱鸭都是大家喜欢的。
除夕宴的准备，家庭成员全员参与。这是最热闹快活的光景。妈妈是主厨，在厨房有条不紊地指挥和操作，爸爸在地下室清理海鲜，外婆洗菜，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM奶奶在院子里剥蒜，我在阳台上做干果、水果拼盘。房子里不时响起了切菜的“笃笃”声、交织着上下、前后、左右交流的应和声。外婆总说：“年终这一餐，要讲究，要讲究。”不仅讲究口感，还要讲究品相，单是一道凉拌海蜇，需要将泡了半天的海蜇切丝，放糖、醋、盐、香油等调料，还要拌入金针菇、胡萝卜丝、香菜叶，颇费功夫。
慢慢地，各种香味弥漫了整个房子，大餐桌上，冷盘热菜，样样齐聚，四大碗、两小样、四中碟、八大盘，热热闹闹地围成了一桌，在灯光之下，色相诱人，香味氤氲。忙活了一天的家人，团团围坐，笑意盈盈，灯光可亲。大人们照例是先祝酒，无外乎都是些身体健康、新年进步之类的吉利话。我可等不急了，蟹炒年糕在灯下泛着诱人的光泽，我迫不及待地夹上一块，蟹膏的稠汁滑过味蕾，泛出来自深海的鲜香，年糕软糯Q弹，已是说不出的鲜腴，再夹上一筷凉拌海蜇，海蜇爽口脆嫩，吸满汁水，带给味蕾极大的满足感。我在家人的欢声笑语中大快朵颐，过年的欢快与幸福感在味觉的满足中不断升华。
过年真好！
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