乡情
我的家乡，是一个小县城，是一个如天堂般的“仙境”，它就是——岳西。
它是美食爱好者的聚集地，来到岳西，品尝美食也是一个不可忽略的环节。岳西的美食也是数不胜数，比如毛香粑，豆粑，锅巴汤，米粑……作为吃货的我，也是把这些吃了个遍哪！就拿我最喜欢的美食——豆粑来说吧。
豆粑的制作过程较为复杂，制作豆粑也是农村冬季的一件大事。先把精选好的原料添水浸泡，按10斤籼米配5斤左右杂粮（绿豆，黄豆，荞麦，芝麻等都可以）的比例搅和均匀后按5比1兑好水磨成浆。豆粑浆磨好了，接着就是烫豆粑。烫豆粑的锅必须是老家那种烧柴火的大锅才行，烫豆粑还需要有几个人一起帮忙，还要安排一个有经验的人站在锅旁。等锅烧红了后用丝瓜莆作 文 吧Www.ZuoWen8.coM蘸油或用大块肥肉擦锅，然后用长柄木勺或铁瓢舀豆粑浆，沿着锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约两三分钟，一张豆粑饼就烫好了。
之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个更大扁平的晒筐中冷却，豆粑冷却后就把它折成条状豆粑。接下来就是把它交给另一个人切成条状豆粑，再把它放到晒筐里晾晒，直到晒干，豆粑就做好了。
豆粑的吃法也不多，也就当饼吃，煮着吃，炒着吃。不管怎么吃，味道都是独一无二的。
“无论人在何时，身在何处，家乡的山山水水，一草一木都让我们魂牵梦萦，难舍难割”不错的，我爱的家乡，我也自豪我能生活在岳西这样一幅山水画中。
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