真长见识
天下面食数山西，山西面食数龙城，龙城面食数得月楼。
这天，得月楼依然是被挤得水泄不通，大家都伸长脖子欣赏得月楼主厨于师傅耍面。只见于师傅正襟站在案板前，洗手和面，然后拿面在手，微微一捋，面团摇身变成了韧性十足的白练，再轻轻一抖，白练腾空而起，在空中来了个360度大翻转，落面在案，面已千丝万缕，绸带般在案板上争相婀娜。
就在大家齐声叫好“长见识，真长见识”时，突然一声断喝，惊得四下立刻安静下来。“且慢，大家的结论下得为时过早了！今天我小福子倒是要让你们真的长长见识！”
说着，他走上前去，拱手一揖：“师父，一别经年，一向可好？”余师傅道：“小福子，这三年里你去哪儿了？为何不辞而别？”小福子无话，只冷笑一声，转向大家：“各位龙城的老少爷们，今天我小福子让你们开开眼，这就是和师父比试一场。我和师父各耍一趟面，要是我赢了，师父就得让出得月楼总厨的位置。”一听此话，众人顿时议论纷纷，有人问：“那你要是输了呢？”小福子一笑：“要是我输了，就头顶面盆，膝跪案板，向师父赔礼道歉，永世不再耍面。”
这小福子是何方神圣？
原来这小福子本是于师傅的开门弟子，但这小子鬼迷了心窍，就认定了有揉面剂这玩意，而且认为自己不如师傅，症结就在这揉面剂，几次三番找师傅要揉面剂，他认准师傅每晚拿着把玩的那个小瓷瓶里装着的正是揉面剂。师傅呢，好言相劝：“福子呀，这世上根本没有什么柔面剂，有的只是勤学苦练磨出来的真功夫，这和面和舞面都是真功夫，功到自然成，别去想那些歪门邪道。”
小福子哪里听得进去呢？想想那小瓷瓶，就心里怪痒痒的。于是心不甘的小福子当晚就不辞而别，离开龙城，从此杳无消息。
且作 文 吧Www.ZuoWen8.coM看眼下，于师傅对着小福子一笑：“好，我答应你。”
于是好戏开演。小福子走进后厨，少顷，推着和好的面走出来，立在大厅中央。左手抓面，轻轻一抖，引来一阵惊呼，这面条在他手里竟比皮筋还柔韧。但见一条白练上下翻飞，如银蛇出洞，似飞龙在天，若银鱼翻腾，让人眼花缭乱。一趟面耍完，面条齐刷刷分作几段落入锅中，引得大家一阵大声喝彩。
这边于师傅呢，不慌不忙，走进房间拿出一个小瓷瓶。小福子一看，正是三年前那只小瓶，看来师父终于肯承认有柔面剂了。谁料于师傅道：“我手里的这一瓶药剂，并不是什么柔面剂，却能检验出面团中是否添加了柔面剂。”说完打开瓶盖，在小福子刚才剩下的面团上滴了两滴，奇事发生了，那面团竟然出现奇特的粉红色，小福子心下一惊，众食客也是面面相觑，不明就里。
于师傅这才道出其中故事。原来于师傅出身中医世家，谁料成年后却忽然对厨艺产生了浓厚的兴趣，这才改行做了一名面食厨子。他知道面食行里有揉面剂这一神器，也深知揉面剂在增加面条弹性的同时会产生一种对人体有害的毒素。为了防止别人使用柔面剂来害人，他苦心配制出另一种药剂，这种药剂能检验出面团里是否加入了柔面剂。这就是他手中的那个小瓷瓶里的药剂。
听完于师傅的话，众人才恍然大悟，小福子也羞愧难当。这时于师傅叫徒弟当众打开一袋面粉，又舀来清水，重新洗手和面。面和好后，他对小福子说：“你看到了，我这面里并没有添加柔面剂，我还是那句话，无论和面还是耍面都是真功夫，不要去想什么歪门邪道。”说完拿面在手，一抖，倒赛过戏台上那青衣花旦飞舞的水袖，美得惊心，美得花枝乱颤。
这时，站在一旁静默不语的得月楼老板，走出来，双手鼓掌：长见识，真长见识！
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