记忆中的节日
煎堆
参天之木，必有其根；怀山之水，必有其源，而中华民族之根基则是源远流长的中华历史与文明。
—题记
若你来客家一带，在那过大年别有一番趣味。
一缕轻柔的阳光透过窗户，洒在了被子上，被子宛如镀上了金光。我微微睁开眼，不时有几处鸟鸣作伴，房间外传出碗筷的交响乐。
我迷迷糊糊地走到饭桌旁，亲戚们围在桌旁。
咱们背过“贪他油煎锤，爱若菠萝蜜”。我就问外婆：“为什么一到大年初一，大家就早起做煎堆？”
“因为在唐代，‘煎堆’为‘碌堆’，煎堆在以前作 文 吧Www.ZuoWen8.coM还是上等食品。到了现在人们拿来祭祖给祖先吃。”
“那大年初一吃煎堆有啥寓意？”
外婆微微一笑对我说：“你看虽然我手上的煎堆是个白团，下锅一炸变为金黄，寓意金银满屋。”
我们家通常用糯米粉加水和成面团，撒上芝麻点缀，放入温油锅中炸。更讲究的：在和面时放入艾叶汁与红糖，空心的煎堆中放入几粒糖冬瓜，再下入锅中炸。
煎堆的味道浓香四溢，以百米赛跑的速度冲入鼻中。锅中的热油不断叹气着，出锅，这是第一盘。虽然已出锅，但热油仍在煎堆顶部跳舞。
二姨在不断续地和成圆面团，二姨做完后放入碗中传给大舅舅。大舅负责撒芝麻和放东冬瓜粒，外婆负责放入锅中炸。
这样的流水工作让一盘又一盘清香四溢的煎堆出炉了！
若你在一个暖风微醺的午后，欣赏落日最后一抹红霞来点煎谁？或来点音乐？总之，不能辜负。
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