清明时节吃艾粄
算来算去，四月唯一的长假就是清明节。
清明的天并不清明，总是乌云翻滚，像是为这个节日制造一种特殊的氛围。好在还有艾粄可吃，要知道，清明吃艾粄是我们这里的传统。
清明时节雨纷纷，经雨水洗涤过的艾叶上一尘不染，采下最嫩的叶芯，加作 文 吧Www.ZuoWen8.coM上适量的糯米粉，以及其他美味的配料，就能做出世界上最美味的艾粄。
最常见的艾粄，一种就是纯艾粄，还有加了眉豆的眉豆艾粄，顾名思义，加了豆沙的就是豆沙艾粄了。无论哪种艾粄，那种软糯的口感，加上配料的香甜，真是美味之至。
近年来，人们在艾粄的制作上又有创新，配料里加上一个咸蛋黄，形状也做成了圆形——人们称之为“青团”。其实，青团也好，青扁也罢，都是艾粄的变种，口感无非是软糯香甜。
对于我这个吃货来讲，清明时节吃艾粄是一大享受。其实，祭祖才是清明节最大的民间习俗。树有根，水有源，清明时节，祭拜先人，慎终追远，民德归厚，我们的民族才会走得更远。
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