饺子的自述
Hi,大家好!我是一只人见人爱的饺子。谁叫我非常好吃,制作方法还简单呢!我通体雪白,看着就很有食欲,我的边由一条弯弯曲曲的曲线和一条直线组成,有一个小小的拳头那么大,像是一只玲珑的耳朵。我还有各种别称,“扁食”“饺耳”“牢丸”……
我的诞生要追溯到汉朝。传说东汉末年,著名医学家张仲景见到家乡白河岸边,很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里很难受,决心救治他们。张仲景叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,把羊肉辣椒和一些祛寒药材,在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给大家,每人两只娇耳,一碗汤,人们吃下后烂耳朵就好了,这娇耳就是我的前身啦。从此以后人们在每年的冬至和大年初一都会吃我。
我的制作材料十分简单。只需要面粉、水、调好的馅料和一根擀面杖。先在面粉里加水,和成一个光滑的面团,再分成小块,用擀面杖压成一张张圆圆的面皮,接着加入适量的馅,再把面皮对折,左手托作 文 吧Www.ZuoWen8.coM住饺子,右手大拇指和食指蘸上一点点水,轻捏住左边的一点皮,往右拉一点,用力按一下,在饺子的边缘这样捏一圈,一个可爱的又白又胖的饺子就诞生了,放在桌子上,就像已经升起一半的小太阳。
最后一步就要下锅了,先用中火把大半锅的水煮沸,再放入饺子。等到饺子都浮出水面,就可以捞出来,蘸上醋、蒜泥或是辣椒,就可以大快朵颐啦!
这就是我,一个历史悠久,味道不错的饺子,你想尝一尝不?
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