家乡趣事

时间：2024-11-17 16:16:19 | 作者：用户整理

我的家乡是一个新型农村示范村，那里不仅有整齐划一的美丽村屋，还有许多勾起我回乡有趣的事情。如：回乡摘莲蓬、捉知了、河里捉鱼、打糍粑、做豆丝……总是令人难忘，其中最令我难忘的便是做豆丝了。

今年“十一”我回家体险了一把做豆丝的乐趣。豆丝是一种用大米、黄豆（或绿豆）和面粉按照一定的比例磨成米浆，然后经过一道道的工序做成的一道美食。豆丝的吃法很多：可以用青菜煮着吃，用腊肉炒着吃、还可以调一些酱汁涂在上面当饼吃……但我最爱吃涂上酱汁的新鲜的豆丝饼。本来按照以往的传统，家家户户要到一年中农事差不多都忙完的时候（冬天）才做豆丝的，现在条件好了，没有那么多农事忙了，奶奶便想趁着节假我们都回家了，全家人一起做豆丝尝尝鲜。

一大早奶奶就把头一天晚上泡好的米用篮了沥起来，沥好水就拿到对面伯伯家去磨米桨，然后在磨好的米浆里兑上适量的面粉，搅拌成不稠不稀的米的糊状，这便是做豆丝的原料了。

爸爸把搅好的米浆提回家，倒在厨房准备好的大盆里。这时奶奶开始分工了。奶奶和妈妈轮流作文吧Www.ZuoWen8.coM摊豆丝，卷豆丝，婶婶负责烧柴火，我和哥哥负责运豆丝，爸爸、数数负责切豆丝、晒豆丝。

只见奶奶在大盆里舀起一碗米浆，沿着左边的锅边顺时针倒一圈，然后拿起一只用蚌壳做的刮板把米浆刮平整，不一会儿，一张圆圆的大面饼就成形了，再盖上锅盖闷一分钟左右，米浆干透一张面饼就做好了。这时我和哥哥早已拿着竹筛等在灶台边了。只见奶奶揭开锅盖，朝着锅边吹一口气，面饼轻轻松松就揭起来了，我快速递过竹筛接过面饼，把它送到堂屋架好的竹席上晾凉，哥哥则等着接下一张面饼。面饼揭起后，奶奶用把刷子蘸点油往锅里刷一下，防止下一张粘锅。另—口锅重复以上操作。

婶婶在灶台下递柴火控制火候，妈妈在堂屋把晾凉的面饼卷起来，拿给爸爸和叔叔切丝，切得足够多的时候再拿到楼上晒台早已铺好的棉布上晒。摊饼可是个体力活，奶奶摊累了就换妈妈上，奶奶就去卷面饼。

费了大半天功夫，米浆总算摊完了。奶奶走过来对爸爸说：“儿子，我现在给你做你小时候最爱吃的酱香面饼，也让梓涵他们尝尝鲜。以前你小的时候家里穷，总是把新鲜的豆丝晒干留着慢慢吃，现在我们的生活条件也好了，想怎么吃就怎么吃，今天管够。”只见奶奶把新鲜的面饼铺在锅底，沿锅边淋上一些油，烙至一面焦黄，刷上一些自己喜欢的酱料，再带上一些葱花，再翻面烙一会儿，一张香喷喷面饼就烙好了。我和哥哥迫不及待地抢着吃，一口下去，焦脆爽口，唇齿留香，这味道简直是爽透了。奶奶看着我们吃得嘴边流油，笑着说：“小馋猫，不要着急，今天管够。”

尽管豆丝很普通，一般菜市场都有卖的，但像这样纯手工做的豆丝很少见了，我们不仅能够体会到做豆丝的乐趣，还能品尝到独有的家乡味道这才是最难得的。

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