蒸咸卷记
妈妈常说：会做饭的男娃子才是好娃子。这不，今天又被她“提溜”到厨房蒸咸卷，这已经是我今年假期第三次蒸咸卷了。
和面、揣面、醒面、揣面、擀皮、涂料、卷、蒸这几个步骤我早已耳熟能详，实践出真知，我已经在蒸馍的道路上越走越远了。
首先，和面。我在面粉袋里挖了6大勺面粉，放入一个大盆里，再倒入适量混合了酵母的水，也可以加个鸡蛋进去，然后开始匀速搅拌。待到搅拌成块状，我开始了最喜欢的一步，揣面。我双手不停歇，一会儿将面聚拢在一起，一会使劲往下压，照着这个步骤循环往复，直到揣出的面团光滑为止，再覆上保鲜膜进行醒面……
两个小时后，我把醒好的面揪出一团放在案板上，再来回揣揉光滑，然后分成几块开始擀皮。我拿出一坨面，把它轻轻压扁，然后拿出擀面杖开始擀。妈妈在旁边说：“别擀得太薄了，要不然容易破！”我连忙答应，可我却控制不住力道，有时擀作 文 吧Www.ZuoWen8.coM得太薄——破了，有时没有撒面粉——面皮粘在了案板上。哎！没法子！失败是成功之母嘛！功夫不负有心人，我终于擀出了一个不像样却厚度合适的面皮，只见它“方方正正”，远看似长方形，近看却像一个“N边形”，要多难看有多难看……
不管了，反正也没破，开始下一步，涂料。我拿过妈妈精心调配的料，挖了一勺子倒在面皮上，开始细心地抹起来。涂料，讲究的是要将料均匀地抹在面皮表面上。我抹着抹着突然觉得鼻子痒痒的，便扭过头，打了个喷嚏，打完喷嚏后觉得浑身舒畅，一看面皮，竟然破了个大洞！“我的面皮啊！”我惨叫一声，看来只好重新做了。妈妈此时在旁边说：“这个咸卷做个记号，蒸好了你自己吃啊。”我翻了个白眼，这是嫌弃我呢！我不禁又好奇，饭店的厨师做饭时打喷嚏怎么办呢？难道都是自己吃的吗？
在妈妈的保证食品安全、卫生的要求之下，我一连做了十四个咸卷，一齐放进锅蒸……
20分钟后，我掀开锅，嗯！一股咸香味扑鼻而来，用手轻轻一按，咸卷凹陷下去，又缓缓恢复原样，可见其很有弹性。我迫不及待得用筷子夹起一个咸卷吹了吹，尝了一口，嗯！好吃！
这一刻我十分自豪，因为这咸卷是我亲手做出来的。不过蒸咸卷真的很累，想想我们的爸妈，每天“伺候”我们，管着我们的一日三餐，一管就是十几年甚至几十年，这种辛劳真的无法想象。珍惜劳动时光、珍惜和父母在一起的时间吧！
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