鸡蛋灌饼
天空中阴阴的，难道太阳公公今天休班？
把面粉倒进盆里，正要拿起暖壶往盆里倒水。
“你在干嘛？”妈妈问我。
“当然是用热水和面呀。”
“别用开水和面，你要用温水。”
我一共加了两次水，盆底还是有一些面粉没揉进去。
“妈妈，我还要加水吗？”
“你自己看着办吧。”
我又加了一次水，水太多了，一抓，它在我手里一滑，滑出指缝。加点面，加点盐，加一些油，继续揉面。妈妈可能没看到我加油，又让我加了许多油，如果妈妈知道我一开始加了油，肯定不会再让我加油了。
面揉好了，用保鲜膜包起来，放在盆子里，醒发40分钟。面团上有许多皱纹，像老奶奶、老爷爷的脸一样，用手将它抚平。
过了一会儿，面团有小孔孔了，那种凹下去的小孔孔，问妈妈怎么回事，妈妈说那是它醒发的。
我感觉40分钟很长，看电视打发时间。妈妈看到了说：“你别在那玩，你不是要做鸡蛋灌饼吗？你的鸡蛋都还没打呢，你打算用什么把鸡蛋灌进去？”
“鸡蛋等会儿现打就是，嗯——就用奶盒子把蛋液灌到饼里去。”
“不行，待会儿现打来不及。”
“嗯，不过今天喝的奶盒子在垃圾桶里，要不我再喝一个？”
“你今天喝的够多的了，给你弟弟喝吧。”
弟弟喝完后，我用剪刀给它剪了个鸟嘴形，这样往外倒就容易了。妈妈过来了，看着我剪的造型，一手扶着我，一手捂着肚子，弓着腰，哈哈大笑。我也跟着笑，妈妈建议我把剩下的部分修剪一下。
面醒好了，我把盆子放在面板上，取出面团，一挪盆子，面板上粘有泥和水，拿卫生纸擦了擦，揉面的时候有意躲着那个脏地方，没告诉妈妈。
开始准备作 文 吧Www.ZuoWen8.coM油酥，把小碗里倒入些面，再将油倒入锅中加热，等油加热后再倒入面粉里，搅拌均匀。
面揉成又粗又长的长条，像一根白白的柱子。将它切成六个大小相同的剂子（面团），把剂子擀成小圆形，在面皮上抹油酥，再包起来，等包完后，擀平才发现反面有个小洞，没堵起口来，我想：这下完了，没堵起口来，他是不会起大泡的，这可怎么办，妈妈看到了一定会说我的，我撕下一小块面，捏平，平铺在小口上，再按按。
面饼下锅了，我一直趴在煎锅边看，看它起不起大泡，它只起小泡泡，把它翻过来后，我堵上的那块面，竟翘起来了，往外冒气。
妈妈看了，问我怎么不起泡，我只好实话实说，被妈妈说了一顿。
第二个饼终于起了大泡，我用筷子将它戳了个小洞，热气呼呼的往外冒，我还没把奶盒子的口对准那个小洞，鸡蛋就已经倒满了煎锅，我想：倒都倒进去了，管它的，继续往饼里灌。
“你怎么都给倒进去了，如果让你去卖鸡蛋灌饼，你卖的钱都不够买鸡蛋的。”我笑了一下说：“真让我去卖鸡蛋灌饼，我也不会全倒进去的。”妈妈说。
第三个饼，在妈妈的指导下操作：把一个剂子分两个小剂子，擀成又厚又圆的小圆饼，抹许多油酥，两个小饼一扣，边缘捏紧，擀薄，入锅。我命令妈妈在那守着，我去做下一个。
过了许久，不见妈妈叫我，转头一看，妈妈正在看电视。
“我的饼鼓泡了吗？妈妈。”
“鼓泡了，过来倒鸡蛋液吧。”
我戳开一个小口，小心翼翼的把鸟嘴伸入饼内。
“倒少一点，一半就行。”妈妈在一旁说。
我点头答应，结果倒了三分之二的蛋液。扭头微笑着看妈妈。
“是不是又倒多了？”妈妈问。
我点头答应。
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