蒸花馍
快过新年了，花馍是新年饭桌上必不可少的美味。今天我和妈妈还有老姥娘一起蒸花馍。
做花馍要准备三碗面粉、一碗半的水、三十颗红枣、一个大瓷盆……
做花馍，和面可是个技术活，花馍好不好吃就要看面和的好不好了，82岁的老姥娘可是一个和面专家啊，我今天就成了她的小徒弟。和面的时候，先往大瓷盆里放上三碗面粉，雪白的面粉松散的躺在面盆里，可爱极了。然后再在盆里放上一些酵母，用手把面粉和酵母搅拌均匀，拿来一碗水，用水蘸湿手，一手扶盆，一手搅面，面粉慢慢的凝固在了一起，这时面团就像一个软软的小宝宝。和面的时候要求三光政策：手光、盆光、面光，这样面才算和好了。
面团要经过两个小时半的发酵才可以做蒸花馍的面团。
把盆里的一小部分面拿上案板，使劲的反复揉搓，再从面团里取出一小块面团搓
成细长的长条，把长条压扁，用筷子在上面压花，压完花之后用手把长条的两边往中间轻轻的捏一捏，然后把捏好的长条摆成连续的S型，“开头”和“结尾”要对齐，这样才更美观。把泡好的枣放进长条的空隙里，用筷子夹住长条的两头使劲往里挤压，就作 文 吧Www.ZuoWen8.coM能看见花的形状了，一个个花馍在案板上像一朵朵盛开的鲜花。
然后再拿一点面团，压平，用擀面杖擀成薄薄的面片，拿出小刀，在上面切出方格的形状，但是要记住不能切断。切好方格之后，从面片的中间切成两个半圆，让两个半圆背对背，一个半圆的中间垒到另一个半圆上压好，拿一双筷子夹住半圆的两头，两根筷子同时使劲，往里一夹，夹的同时用手的大拇指轻轻摁压两个半圆的中间，这样四片叶子就做成了。把四片叶子放在做好的花馍中间，在叶子上放一颗大红枣，往下压。一个花馍就这样做好了。
长度不一样的长条做出来的花的花瓣数量也不相同，有两瓣的、三瓣的、四瓣的……漂亮极了。除了花馍，我还做了刺猬和老虎，刺猬的身体上背着一颗大枣，老虎的头上有一个威武的“王”字，谁见了都会不经打一个寒战。
花馍做好后妈妈把它们放在蒸笼里，我迫不及待的问妈妈什么时候才能吃上花馍呀？妈妈说要等半个小时。
花馍终于蒸好了，一个个白胖胖的花馍出锅了，我赶紧拿起来一个品尝起来，哇！真好吃！软软的、甜甜的，比外面卖的蛋糕还要好吃。
蒸花馍里有新年的味道……
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