学做糖醋鱼
今天中午，妈妈叫我来学做糖醋鱼。
只见妈妈先挑选了一块只有大骨头的鱼肚，这样可以让我们吃的时候好将鱼刺挑出来。妈妈先在那块鱼上面打花刀，放入少许的盐抹在鱼身上，开始腌制。在等待鱼腌制的同时再准备其他的佐料。鱼腌好了，最后需要在鱼身上铺上一层面粉。妈妈用手抹面粉，使鱼的表面均匀地粘上面粉，就可以入锅煎了。
妈妈熟练地洗锅，开火，用大火烘干锅里剩余的水分。然后放入油烧热，用筷子把鱼夹入锅中，锅里的油顿时噼里啪啦地溅了起来。大约30秒之后，妈妈小心翼翼地用锅铲把鱼翻了一面，只见鱼肉上的鱼皮变得金黄紧致。等待另一面也煎作 文 吧Www.ZuoWen8.coM至金黄之后放入少许老抽、生抽、蒜粒、辣椒碎，最后放入糖醋鱼的灵魂——冰糖和醋，再加上适量的水，这锅里的汤料已经呈橙红色了。不一会儿锅里就咕噜咕噜地冒着泡泡。中途妈妈给鱼翻了身，大约五六分钟之后就可以开盖收汁了。
打开锅盖，一股喷香喷香的味道直钻我的鼻孔，引得我口水都要流出来了。这个菜一上桌，桌上其它的菜顿时黯淡了几分。我用筷子小心地夹了一块被煎得红彤彤、金灿灿的鱼肉放入嘴中，感觉鱼肉外面紧致，里面鲜嫩，一股又香又甜的味道在我嘴巴里扩散开来，使我不舍得一下就咽下去。我吃了第一口就想吃第二口，吃了第二口又想吃第三口，不一会儿，这盘菜就所剩无几了。桌上其他菜堆的像座小山似的一动没动。
哎呀，说好的学做糖醋鱼，我却没动一下手，真是惭愧啊！可是，我好像插不上手吔。等我长大后，一定要学会做妈妈喜欢吃的各种好菜！
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