制作黑米饭

每年的农历四月初八是我们绥宁县的姑娘节。这时，每家每户都会去买黑米饭或者自己亲自动手制作黑米饭。

下面就让我来讲讲黑米饭的制作过程吧！

1、要去山上采摘许多的新鲜黑米饭叶子，摘完叶子后回到家里，将老梗和杂质剔除不要，尽量选出最鲜嫩的叶子。

2、要准备一个干净的盆，用清水将树叶反复清洗干净，作 文 吧Www.ZuoWen8.coM尽可能多洗几遍，确保树叶干净卫生，没有虫卵和杂质。

3、用传统的石臼工具搅碎树叶，不断揉搓挤压，将汁水充分挤出来，然后用水浸泡一会，接着我们要用过滤网将汁水过滤一遍，将树叶的残渣过滤不要，确保汁水的干净度。

4、将刚刚过滤好的汁水，放进锅中稍微加热一下，然后将事先准备好的糯米倒入刚刚加热的汁水中，充分搅拌均匀后，让其浸泡一夜，渐渐的白花花的糯米也会变得有些墨绿色。

5、紧接着，我们将浸泡好的糯米倒掉多余的汁水，开始放入传统的木桶里蒸，锅内放入一定量的清水，大火蒸三四个小时，将黑米饭彻底蒸熟了，就变成了乌黑发亮的黑米饭。

大自然真是神奇。