老家的美食
美味自人类钻木取火时流传至今，从未间断。然而，我所钟爱的，不是那豪华的澳龙，亦非孔子所推崇的“清淡饮食”，而是那简单而美味的叉烧肉。
小时候，叉烧肉是我的最爱。我小心翼翼地夹起一块肉，那香气便扑鼻而来。一口咬下，满口都是那细腻而不油腻的美味。叉烧肉一定要选用上好的雪花肉，其肉质嫩如雪花，再浇上一勺蜜汁，甜而不腻，仿佛世间的所有美味都凝聚在其中。
在老家，叉烧肉堪称山珍海味。每当妈妈制作时，我总是眼巴巴地在旁边观望。那肉的香味在我鼻前舞动，馋得我恨不得立刻大快朵颐，满足自己那似乎永远也填不饱的食欲。将雪花肉放在锅板上，油立刻发出“滋啦”的声音，仿佛在为肉进行染色——将浅红色的外套染成深红色。最后浇上蜜汁时，发出“咕咚”的声音，仿佛是蜜汁在欢唱。
当肉与锅板分离时，会发出“啪啪”的声作 文 吧Www.ZuoWen8.coM音，这是肉的不舍，还是锅板的挽留呢？
最美味的时刻，是吃午饭时妈妈端来一盘蜜汁叉烧。那柔嫩的叉烧肉配上软糯的白米饭，堪称天下绝配，再加上一些清炒时蔬，那美味自然不言而喻。
时光荏苒，岁月如梭。如今，叉烧肉已不再是孩子们垂涎欲滴的美食，但我依旧怀念那股童年的味道。某日去饭馆尝了一次，肉质上乘，用料讲究，但当年的味道却如风般消逝，无影无踪。曾经围绕我的那股味道已渐行渐远，逐渐模糊。
时光不会停滞，跟不上的人终将被甩在身后，然而，我仍怀念过去的味道。回首望去，是熟悉而亲切的过往；展望未来，是充满未知且危机四伏的新世界。尽管我们不应停滞不前，但我仍希望时光能够倒流，再去品尝一口老家的叉烧肉……那是对家乡的无尽思念。
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