我的拿手好戏煎鸡蛋
鸡蛋是营养丰富的食物之一，有超多蛋白质，在开启新的一天的早晨，来两个鸡蛋再合适不过。将鸡蛋煎成“阴阳八卦图”，岂不更加有趣？
在暑假，我炼就了煎阴阳八卦蛋的好戏，最重要的不过是蛋液走向的掌控，但这是有独门秘诀的。一个周末的早晨，爸爸妈妈叫我展示一下据说十分淳熟的煎蛋技艺。
首先，我挑了两个大小相同的鸡蛋，左右手一掂，便知其重。把它们放在桌上备用。然后拿出油一瓶放在桌上。找出平底锅作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，放上灶台，开火——烧热，当热气直往上蹿时，拿起油瓶倒入锅中，抓住锅把，使油均匀铺在锅底。这时便可以敲鸡蛋了。
这一阶段需格外小心。将一个鸡蛋用筷子在米黄的脆壳上戳个小眼，将蛋清倒入锅中，透明的液体触及锅面立即变得白嫩，边缘更是诱人得镀上金边。我左手拿锅，右手立起锅铲，为蛋液铸形，尽量让蛋液形成阴阳太极中一半儿的”蝌蚪”状。蛋白液流空了，切勿忘记蛋黄，敲开壳，把一个完整的蛋黄小心存放在”蝌蚪”的头部中间。这样金黄焦脆的一半阴阳八卦蛋就成形了！诱人的、浓郁的蛋香飘入鼻孔，刺激了神经令人神魂颠倒。
最后，我用同样的方法做了另一半。盛入瓷盘中，是那么鲜美，爸爸妈妈大呼漂亮！更令我自己垂诞三尺，我在一旁摆上筷子等待爸爸妈妈的品尝。
煎鸡蛋锻炼了我的手艺，使我品尝到亲手烹饪的美食的快乐。展示了行云流水般的厨艺，然后添花在丰富多样的味蕾上，真是唯有美食解千愁。
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