做饼干
今天下午第二节课,我们去食堂做饼干,我们穿好衣服。由信鑫带领我们读感恩词,他声音洪亮,吐字清晰,这都是我们所比不了,也学不来的。
读完感恩词,直接进入正题。老师先给我们演示一遍做饼干的步骤。第一部,拿一块面皮分成五块,再拿一块面心分成五块。把面皮揉成圆形再按压成圆片,把圆片放在手上,把面心放进去,包起来,揉成一个圆形,第一部就做好了。接着是第二部,将加完面心的面饼用擀面杖擀平,卷成卷,再擀平,之后将两个宽边向内折,并放入馅料,包起来继续用擀面杖擀平。第三部把擀好的面用蛋黄涂一下上面并用小板割三道杠,放上芝麻。剩下的就是放在烤箱里烤了。
接下来我们就开始实践了。取一块面皮,再取一块面心。把面皮和面心都平分成五份,取其中的一份。把面皮做成面片,再将一块面心加进去。可惜出师作 文 吧Www.ZuoWen8.coM不利,刚把面心加进去就弄混了,因为面皮和面心的颜色一样我都不知道包没包上。可都作到这个地步了,只能硬着头皮上了。我一直往里面贴面皮,直到我把后面的面皮都撑裂了才知道我已经封好了,我采取了“应急补救方案”——“拆东墙补西墙”。将封口多的面皮撕下来贴在裂开的地方,应急补救圆满成功!我继续往下做,用擀面杖擀完后卷起来再擀一遍,我将两边对折到中间,放上馅料包起来。这次我不会像上次一样了,毕竟馅儿的颜色和面的颜色差别还是挺大的包好后再擀成圆片,这个圆片要求高,太厚烤不熟,太薄不美观,于是我直接上手捏,毕竟用手比用擀面杖熟练。完成后涂上蛋黄液,割上三道,再撒上星星般的芝麻做点缀,满意极了!
我们做完后等待着饼干的出炉,我们有说有笑得等待着。出炉后我拿着温暖的饼干,心里别有一番滋味在心头。
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