我爱吃腊肉

我家每年都会做许多腊肉，今年也不例外。到了腊八，奶奶和妈妈总会相携去菜市场买猪肉，一买就是几十斤。

“妈，买这么多肉吃得完吗？”

“还有可能不够吃呢！”妈妈眉开眼笑地说。

穿上围裙，奶奶和妈妈就忙着腌制腊肉了。先把猪肉清洗干净，然后放入一个大盆中，边撒炒过的盐和花椒，边给猪肉按摩，等调料涂抹均匀后，再将重物压在肉上面。腌制两三天后，妈妈会作 文 吧Www.ZuoWen8.coM把肉拿出来挂上挂钩，放在阳光底下晒上三五天。等待的时间是漫长的，对于我这个“吃货”来说，更是异常痛苦：阳台上总是飘来一股奇异的肉香，可以闻，但不可以吃，实在是太难受啦！

“妈妈，腊肉晒好了吗？”“可以吃了吗？”“今天可以吃了吧？”……面对我的一再追问，妈妈总是笑盈盈地说：“别急，还早着呢！”

大年三十的晚上，妈妈说要炒腊肉吃，我迫不及待地坐在餐桌旁。“好香啊！是不是腊肉炒好了？”我两眼紧盯厨房。果真，不一会儿，妈妈就端着一盘腊肉走了出来。看着晶莹剔透、冒着油光的腊肉，我口水直流，立刻夹起一块送入嘴。一种特殊的香味立刻在唇齿间弥漫开来，口感肥而不腻有嚼劲，好吃极了！

时间，给腊肉增添了一抹特别的味道；腊肉，更是不负所望，将美味回馈给时间。