制作酸奶蛋糕
今天，我上了一堂很有意思的综合实践微课，是教我们制作酸奶蛋糕。我非常认真仔细的看了好几遍制作的过程，然后准备晚上自己和妈妈动手制作一个酸奶蛋糕。
主要材料有：酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米淀粉、油适量、柠檬汁适量。
接下来就是以葫芦画瓢的开始制作了。首先准备两个干净的大碗，再分离蛋黄和蛋清，在装有蛋黄的碗中倒入适量的油，然后搅拌均匀再倒入酸奶继续进行搅拌，完全搅拌均匀再用筛子筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成面糊无颗粒很细腻为止。而在另一碗中的蛋清中加入几滴柠檬汁，然后开始进行蛋液打发，打发的过程中要依次分三次加入糖，打发至蛋清变成奶油状。打发蛋液看起来是项很简单的操作，但是实际操作起来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，却是整个制作过程中最重要最耗时最累的活儿了。一直重复这一个动作，不一会儿我的胳膊已经开始发酸发疼了，原来想要把一件小事干好也是很不容易的。但是蛋清的变化却没有太大的变化，心里想要打成奶油状这要什么时候啊。妈妈在一边没有说话看出了我的小心思，就主动过来帮了我一下，这样我和妈妈就轮换着打蛋液，轮到我的时候我就使劲的搅啊搅，不知搅拌了多久，胳膊已经很麻木了，蛋清终于变成了白色奶油。然后分三次将蛋泡加入面糊中，每次都要将蛋泡与面糊搅拌均匀再加下一次蛋泡，上下翻拌到面糊完全融合。最后将调和好的面倒入到模具中，轻轻拍动模具震出气泡，在表面上并加入一些巧克力碎（其他水果也行）。放入蒸锅中用中火蒸50分钟出锅。
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