人间的烟火
我的家乡自贡市富顺县承载我不多的光阴和记忆，印象中好像只有弯弯曲曲的沱江围着紫色的丘陵绕来绕去，让我觉得跟外面世界若即若离。不过有一样特产美食却让我印象深刻而恒久，那就是看上去充满了市井气息的豆花。
豆花显得太普通，但对于我这么一个普通人来讲，它却亲切可人，因为我是吃着豆花，喝着甜汤长大的。当我像被命运的阵风吹向远方的种子，在遥远的异乡生根发芽时，对家乡的怀念，往往会具体到一碗白嫩的豆花，一碟令人暗咽唾沫的蘸水。豆花就是家乡的味道。
豆花兼有豆腐脑的嫩和豆腐的绵。做豆花时，先将石磨豆浆烧开过滤掉渣滓，再用微火煮，同时把竹筷架在锅上方，用产自地底深处亿万年的卤水顺着竹筷微微点滴注入煮沸的豆作 文 吧Www.ZuoWen8.coM浆，让化学元素在锅里发生反应，从而使蛋白质凝结。在此过程中，如果卤水下得太快太多火力太大就变成了豆腐，反之则很可能变成豆腐脑，总之需要恰到好处——就像爱情。成功做出来的豆花洁白如雪、嫩而不溏、绵而不老、清香悠长，加上本地特色的糍粑蘸水和滋润、散酥、浓香的米饭，三件套的组合和谐相配，自是滋味横流、风情万种，哪有不诱人的道理？
富顺人热爱悠然自得的简单而朴实的生活，走进那熟悉的豆花饭店，叫上一碗滚烫的豆花，生活的热情便由此开始。多少年来，正是这毫不起眼的豆花，牵动着无数游子的心。我想，这般情景的发生，比豆花更为重要的理由，应该就是那些不加修饰，且生生不息的人间烟火。
我就是我，不一样的烟火。
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