做柠檬鸡爪

由于昨天我的要求，妈妈一大早起床带我去菜场买食材。自从上次在崇文街吃了柠檬鸡爪头后，我心里对那种味儿念念不忘，每时每刻都在心里记着。妈妈说现在夏天外边太热，吃的东西很不卫生，她会给我做出一模一样味道的鸡爪，没准比外边买的还要好吃。我很期待，肚子里的馋虫早就按耐不住了。

首先，我们来到鸡店里，挑选出干干净净，白白胖胖的鸡爪。然后又来到菜店里，菜店里的蔬菜可真新鲜呀！被阳光照的蔬菜作 文 吧Www.ZuoWen8.coM格外水灵，可我们只需要姜、大蒜、香菜、圆葱、小米辣、青椒。最后，我们又来到了水果店，买了最重要的食材——柠檬。

回到家后，我和妈妈迫不及待地开始了制作。把鸡爪洗干净，大蒜、圆葱、姜剁碎。香菜摘干净切段，柠檬用食盐把外皮清洗干净，切片，这里注意的是柠檬里的籽一定要去掉，不然会发苦。青椒、小米辣去蒂洗干净剁碎。烧一锅水，凉水下入鸡爪，又加入姜片、大葱、料酒去腥。水开后煮八分钟，用漏勺把鸡爪放入冰水中，放入冰水中是为了增加鸡爪的韧性，吃起来更有嚼劲。妈妈的动作那么敏捷，不一会儿，所有的东西都准备好了，我找来了一个大盆，把所有的食材放入盆中，又放了一大勺生抽，放一点盐、糖、蜂蜜、麻椒油，又加入了矿泉水。戴上手套开始搅拌，那清香的味儿窜到了鼻腔：”就是这个味儿，就是这个味儿！”我高兴地手舞足蹈起来，拿起一块就要放在嘴里，而妈妈却说不行，鸡爪还没有入味，得放冰箱冷藏四小时，那味儿才好吃才正宗。那鸡爪金黄的外衣上闪烁着一层诱人的光泽，我只能吞下欲滴的口水，稍稍满足一下自己的口腔。

终于熬到了下午，我着急地打开冰箱，甜甜的，酸酸的味道马上飘到在我的面前，那种满足感让我感到非常幸福！