无锡美食
无锡的美食众多，有久负盛名的王兴记小吃，有酥软香甜的无锡酱排骨，有富有特色的穆桂英美食，有琳琅满目的皇亭小吃，还有金灿灿的清水油面筋等。
王兴记小吃是无锡美食界的第一张招牌，当然具有无锡美食的独特之处。王兴记小吃的精髓用一个字来形容就是甜。小笼包，甜；蟹粉馄饨，甜；无锡排骨，甜；花式面点，甜；糕团，甜。每一样吃食都带有无锡人口味的深深印记——甜。
酱排骨当然也不例外。无锡排骨的烹制十分讲究：一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是佐料好，需要用黄豆酱油、绵白糖、黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤、白糖三斤、黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六作 文 吧Www.ZuoWen8.coM十四斤左右的无锡排骨，保持其特色。如今三凤桥酱排骨，已经成为无锡三大特产之一。前两年，三凤桥酱排骨还上了央视《舌尖上的中国》，更是名声在外。
无锡哪里的糕团最有特色？当然是“穆桂英”了！从清明青团到冬至汤圆，从端午粽子到重阳糕，无论哪个季节，“穆桂英”都能推出自己的特色糕点。每每从其门前经过，总能看见如长龙般的队伍，闻见扑鼻的香味。“穆桂英”保持了锡帮小吃的传统特色，保留了传统糕点，如香甜糯软的四色汤团、松甜肥软的花色糕团、烂酥鲜洁的桂花芋艿等，店里不断引进包括椰丝米团、拉丁糕、三鲜豆皮、雨花石汤圆、沙县小吃等代表淮扬、江汉、海派等风味的小吃新品种，又开发了五色汤圆、五彩拌面等新产品。
崇安寺的皇亭小吃也是无锡小吃的代表之一。我们熟悉的玉兰饼就是受民间的玉兰花瓣面拖饼启发的，做法是先将玉兰花瓣斩碎拌陷中，再用油煎之，外皮酥脆，香甜可口，入口即化，深受群众喜爱。
无锡三大特产之一就是清水油面筋。它以生麸为原料相传是酒圣杜康的女儿发现的，也深受当地人喜爱。
无锡美食，江南第一。听了我的介绍，你们是不是也想来无锡尝一尝呢？
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