腊八粥课后小练笔
刚上小学的小孩子，刚上班的大孩子，满头白发的老孩子，只要是长沙伢子，提起长沙臭豆腐，我想没有人不会馋得咽口唾沫吧。要想做出一碗正宗的长沙臭豆腐，还得从豆腐的制作说起。
首先要选用湖北黄豆，将湖北黄豆浸泡4个小时，这是一个漫长的制作过程，需耐心等待。浸泡好的黄豆一个个胀大了身子，这时再把黄豆用石磨磨成醇香的豆浆，便可邀请食用石膏作 文 吧Www.ZuoWen8.coM来参与了。用石膏与豆浆完美结合，就能轻松地把豆浆变成Q弹的豆腐。然后在做好的豆腐上压上石块，这样是为了沥干水分。这样，制作臭豆腐的原材料——豆腐，便完成了第一步。
进入关键时刻。雪白的豆腐被师傅放进乌黑卤水里面泡一个小时，一个小时后，你丝毫无法将这黑不溜秋的臭豆腐与它的前身联系起来。作为饕客，更情不自禁的是，店家将豆腐下锅炸的那一瞬间，下了油锅的豆腐像着了魔一样在锅里跳舞，炸好出锅便可以吃了，油黑酥脆的，口水都要流干了。如果想让臭豆腐更香，还可以加几块白萝卜，或淋上店家特别调制的调料。
“老板给我来上一份”，臭豆腐做好了，我迫不及待地把一块放进了嘴里，那口感外酥里嫩，香味自然是爱它之人捧上天，不爱之人弃之敝履，我尤爱这个味道，何况是大口大口地吃呢？
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