家乡的风俗清明节

时间:2021-04-06 13:50:23 | 作者:李佳蓉

《客家艾粄》

在我还小的时候,爸爸每逢过节,都要带我回一次老家,因此,我记住了许多老家的风俗:烧香,祭祖,守岁……可是,每当我回想起老家梅州时,我第一个想起的便是艾粄了。在清明时节,客家人家家都做艾粄。

每当清明,公鸡还没打鸣呢,家里的大人就忙活起来了,这时,街上会香气四溢,使还在睡梦中的小孩子好奇地起来,还别说,艾粄催人起床的功效可真大,因为,我被我自己的口水呛得睡不着觉了!

“咦!怎么会这么香啊?”我好奇地打开了门。“呀!女儿起这么早啊!”爸爸笑着说,他正帮着妈妈准备材料呢!

我一看,连忙说:”我也来帮忙!”然后飞一般地跑去了洗手间洗手。“小心点,别摔着!”妈妈的余音在我的身后绕着。

洗完手后,我便开始帮爸爸妈妈准备材料了,我将材料摆在桌子上,有糯米粉,粘米粉,艾叶,腊肉,五花肉,葱,花生,芝麻,红糖……看着这么多材料,我有点眼花缭乱,我疑惑地问爸爸:“爸爸,做艾粄又复杂又累,要是让我来做,我干脆不吃了。”

爸爸捡起一根柴火,然后丢进了炉子里,慢慢地说道:“在很久以前,客家人因为战争而陷入了作文https://Www.ZuoWEn8.Com/饥荒之中,又没有什么可以保存较久的食品,所以,大家就用糯米和各种食材制成了软糯可口的米粄来充饥。而在四月,正是田艾最欢快的时候,客家人又比较喜欢就“季”取材,所以四月的清明节吃艾粄。”“哦!”我点了点头。

艾叶煮烂了,爸爸妈妈齐心协力把它们捞了出来放进了糯米粉中,爸爸随手从旁边拿了个大木棒,开启了“捶面之战”。我们先将花生,芝麻,红糖等食材稀里糊涂的倒进了锅中,再将这冒泡泡的液体与糯米粉混合,最后,将大红团子揪成一个个的小圆团就好了。

这时,爸爸的艾叶团也好了,看见他那满头大汗的滑稽样儿,我和妈妈都笑了,我们开始了“包团一战”。首先,我揪下一坨大青团,然后裹在小红团上,最后,将它搓一搓就好了。我和爸爸妈妈比赛,比谁包的多,结果,我和爸爸完败给了妈妈。

蒸艾粄的环节到了,我激动得上窜下跳,没一会儿消停的。不一会儿功夫,艾粄就蒸好了。爸爸见我快“走火入魔”了,赶往将艾粄端了出来。

我靠在椅子上,心满意足地打了一个饱嗝,桌上的那半只鸡,一桌人都没去碰过它了,我当时心想:“我发誓,今后一个月里,我再也不吃甜的了!”