清明的青团
在我们这边有清明吃青团的习俗。其实小的时候我并不知晓清明扫墓的意义，就是爱吃那个包裹在大大的柚子叶中的青团，因此便日夜期盼着清明早一些来。
每到清明节这天，我就会早早起来让奶奶快些做青团给我吃。先用艾叶的汁与糯米粉一起用力揉捏，一边揉一边少量多次的加入沸水，等揉好后便成了青绿色的面团。掰下一点面团将它揉成小球，然后在中间捏出一个洞，在洞里放入各种馅料(有多种选择：爱吃甜的可以放芝麻馅、红豆馅、赤枣馅、豆沙馅……爱吃咸的则可以放盘菜、肉末、芹菜、香菇、鳗鱼干等等。当然也可以甜咸结合例如，蛋黄味道的馅料)而我家放的是我最喜欢的芝麻味馅料，加上一些花生碎，蒸好后那味道堪称一绝！馅料放好了，就得把洞口捏上，防止里边的馅料跑出来。最后将它，包裹在柚子叶里上锅蒸熟就大功告成了！
一次，在蒸青团的时候，奶奶对我说："丫头，我与你说，不仅好吃它还大有来头呢！据说有一年清明，陈秀成的大将陈太平被清兵追捕，一个农民帮他躲过了清兵。这清兵就在村子里添兵设岗。那农民正想要送什么给陈太平吃才作 文 吧Www.ZuoWen8.coM能躲过清兵的搜查时，突然一脚踩在艾草上摔了一跤，他灵机一动，用这艾叶做成了青团包在柚子叶里终于带给了陈太平，后来李秀成下令太平军都要学会做青团，青团就这样传开了。”
“这还真是无心插柳柳成荫啊！”我正想着，青团便蒸好了。过中传出的有艾草特有的苦香但又与糯米粉相辅相成，创造出一种特别的清香，清香中还夹杂着一些泥土的醇香，沁人心脾。掀开锅盖，映入眼帘的青团已经从青绿色变成了深绿色，外皮上轻轻地覆着一层薄薄的水雾。单看着到诱人的样子，就足以咽三口以上的唾沫了！我赶忙夹来其中一个，轻轻咬上一口，外皮的口感软软的，糯糯的，Q弹顺滑，十分有嚼劲。尤其是当那热乎乎、甜丝丝的陷料流过舌尖，甜而不腻、香甜可口，还因加了花生碎，有了磨砂的深层次口感。它所带来的是味蕾的绽放与唇齿间长久的留香。那味道简直令人欲罢不能，吃过一口就忍不住吃下一口。
这小小的青团还象征了希望和生命。古时候吃青团是一个辞旧迎新的仪式，所以它还表示对过去的一种感恩。因此就算后来我知晓了清明的意义也依旧因它而盼望清明。
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