江南美味——荸荠
“外面红又黑，肉白甜又脆，长在泥地里，生来不怕水。”你们猜到这是什么了吗？它就是人见人爱，花见花开的马蹄，用宁波话来讲就是荸荠。马蹄属于寒性食物，且生长在地下沼泽，或水田中。
马蹄在古代多用于水果，荒年则被人们拿来充饥。它汁多味甜，营养丰富，它可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，名叫“清水马蹄”，可以做：马蹄糕、甘蔗马蹄水、梨藕马蹄汤……但我最喜欢生吃，那样可以清热解毒，味道爽脆。
刚接触的时候，它们小小的身体上沾了很多黑溜溜的泥巴，这黑不溜秋的就像土豆一样脏，能吃吗？怎么洗的干净呢？没过一会，妈妈把洗好的马蹄端过来，只见刚刚那很脏很脏的马蹄，洗得黑里透红了。每个头上都有个小小的尖角。拿起了水果刀，小心翼翼的削了起来，结果削了个寂寞，一块皮都没削下来。我只好作 文 吧Www.ZuoWen8.coM换了方法用多点力气，再试试，终于把皮削了下来，但可还是很红啊，也没有图片上那样白。经过妈妈的指导后，终于一个白白胖胖的娃娃出生了。那白白胖胖的果肉让我忍不住咬了一口，哇，也太脆太好吃了吧，感觉快把牙给崩了，哈哈哈。那味道又鲜又甜，汁水在舌头上跳动着，慢慢触动了整个身体，那感觉真棒！
我吃着吃着美味的马蹄，就想到了一个问题：马蹄到底是水果还是蔬菜？不管了，只要好吃就行。
现在，你们了解江浙一代的荸荠了吧，快去尝尝它的美味吧！
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