家乡的面食
妈妈的家乡在鲁东南的一个小乡村，那里盛产五谷杂粮。农妇那一双双粗糙而灵巧的将五谷杂粮变成了松软的大馒头，咸香的脆油饼，可口的萝卜卷……就连一碗热乎乎的疙瘩汤都让人回味无穷。最难得的要数手工汤圆和杂面条了。
手工汤圆做起来相当费工夫。农妇们先挑选出最饱满的糯米在水里浸泡，浸泡过后的糯米显得更加晶莹饱满了。糯米沥水后在太阳下晾晒，晒干倒入妈妈家乡特有的一种舂米的石臼里。石臼是一种很有年代感的舂米工具，形似跷跷板。姥姥家的石臼经过多年的踩踏，浑身泛着一种温和的光泽。石臼的一头下面埋着一个石盆，里面放有糯米，随着人们一脚一脚地踩踏，晶莹饱满的糯米就在石臼的吱呀声中渐渐变成白腻的糯米粉。
这时，就可以把糯米粉从石盆里舀出来，兑上一瓢温水和成面团。用手揪成一个一个的小块，揉搓成圆形之后，用大拇指轻轻一压，中央便出现一个小窝窝，往里面放进一勺红糖，放在掌心轻轻一团，一个白白胖胖胖的汤圆就出现了。煮汤圆要用土锅土灶，红红的灶火肆意地舔舐着锅底，映红了姥姥的脸庞。不一会儿水面上就源源不断地从锅底冒出沸腾的泡泡，白胖圆润的糯米团子在锅里快活地玩着仰泳。我被这糯米的香气吸引着，视线随着热气不断升高。
等到糯米团子已经胖了一圈，浮出水面，就可以出锅了。这种汤圆黏性十足，夹开一个，香甜的红糖汁作 文 吧Www.ZuoWen8.coM液和糯米完美融合，赶紧咬上一口，红糖的甜和糯米的香在唇齿之间弥漫开来，堪称一次味蕾的盛宴。
杂面条的味道也是一绝。黄澄澄的大豆和小麦混合后放在又大又重的石磨里磨成乳黄色的面粉，兑上几瓢水，在盆里用力和匀。这种面粉比普通的面粉劲道数倍，揉起来很费力，姥姥常常揉一会，让面醒一醒，反复几遍之后，放在案板上擀成一个滚圆的大面皮，“哒哒哒”切成细细的面条。
不久，面条出锅了。金黄的面条，清澈的汤底，配上几棵翠绿的青菜，趁热再浇上几滴辣油，红彤彤的辣油和绿油油的青菜交相辉映，令人垂涎欲滴。面条入口劲道十足，有大豆的独特清香，大口嗦完面，整个人舒经活络，七窍通畅。
华北平原的五谷杂粮孕育出的独特面食传统成为家乡人的土地情结。无论时代如何变迁，那朴拙的土锅，红红的灶火，费时费力手工打磨的种种美味可口的面食都将成为这片黄土地上最永恒的风景。
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