做清明粿

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。快要到清明节了，江南的天总是下着蒙蒙细雨的。趁雨停的空歇，我和奶奶一起来到了竹林里挖笋。只见刚萌芽的笋，探着头，身上沾着晶莹剔透的露珠，别提多新鲜了。

挖完了笋，我和奶奶又采了艾叶，新鲜的艾叶，肥嫩的一朵两朵，很快，篮子便满了。我们伴着山林里清新的空气回到了家，准备包清明粿。

首先，我们要做馅，把挖来的笋剥掉壳，放入清水中冲洗，再把笋切成笋丁，放一旁备用。把艾草清洗干净，放入锅里用水焯一遍，煮好以后拿出，放入一个碗里，挤成艾汁，在大铁盆中放入米粉，再倒入艾汁，用筷子在里面搅拌一下，直到艾汁与面粉完全融合，让米粉变成绿色的就可以了。奶奶在锅中作 文 吧Www.ZuoWen8.coM倒油，放入葱姜，放入腊肉丁，笋丁炒熟，把米粉切成小剂子，按成漏斗形，在里面放入馅料，搓成圆形，放进蒸笼里，锅里放水，等水开以后再放蒸笼。

那火舌舔着大锅，很快，蒸腾起股股白气。过了一会，一股清香从蒸笼的缝隙里钻了出来，清明粿熟了。我大叫着掀开盖子，刚刚打开，一股清香扑鼻而来，绿色的清明粿油亮亮胖嘟嘟的，好看极了。我一把拿起一个就要吃，奶奶见了赶紧说：“别烫着！”我没有说话，因为我的嘴正吃着软糯清香的清明粿呢。我左右手互换，龇着牙，哈着气，“好吃，好吃！”我大叫着，奶奶和妈妈见了，都含笑着看着我。没错，奶奶的清明粿，是最好吃的。

每年清明节，最最难以忘怀的，就是奶奶的清明粿。