佛跳墙

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”你们吃过佛跳墙吗？这可是舌间上的美食。

据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员内眷所做，后由聚春园创始人郑春发先生不断改进，并起名为“福寿全”，许多美食家都暮名远道而来，品尝此菜后纷纷赞不绝口，有秀才以诗助兴，最后改名为“佛跳墙”。

今天我在家里开吃“佛跳墙”，原以为能在大饭馆里吃到的美食现在也走进寻常百姓的家门。小小的一盅陶罐，盖子上坐着个小人，这难道就是那个闻到香气想要翻墙品尝的小和尚吗？打开盖子，一阵浓浓的香气而来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，我急不可待地喝了一口汤，那汤化成一股暖流，流遍全身，一股鲜美在口中爆炸开来，还有种说不出的香气直冲脑门，我仿佛飘上了天空，躺在云朵上，那种感觉真是回味无穷。再夹块鱼翅放入口中，又是另外一番景象，当我吞下的一刹那，那糯糯脆脆的感觉，似乎与汤相关联，又似乎完全不同，颇有点“柳暗花明又一村”的意境。当然“佛跳墙”缺不了海参，它静静地躺在汤里，你想噙它入口，它却像泥鳅一样一下子溜走，吃掉它时既有成就感又有妙趣可言，妙在何处？即Q且弹也。

“佛跳墙”可真是名不虚传阿！