佛坪三香

时间:2026-02-25 15:39:07 | 作者:陈可馨

每个地方都有传统的特色小吃,佛坪也不例外。佛坪之所以出名不仅是在于我们有国宝大熊猫,还有佛坪的餐饮名菜很多,有泡菜土豆丝、香菇青菜、腊肉粉皮……其中首屈一指的还数佛坪三香。

佛坪三香它是采用蒸肉饼、木耳和黄花三种主要食材制作而成,其混合了肉、蛋、粉等食材的香气,故名为“三香”。这道菜营养健康汤汁鲜美,深受当地居民和游客的喜爱,尤其在过年时期,家家户户都会吃上佛坪三香,招待客人的时候,作 文 吧Www.ZuoWen8.coM端上一份热气腾腾的三香,顿时会感觉到浓郁的年味。

“三香”制做方法也十分简单。将猪的脊肉剁成肉泥。加入鸡蛋、淀粉、五香粉等调料搅拌,压成肉饼,铺在碗底。将肉饼放入锅中,大火蒸30分钟,出锅后放凉,用刀切成菱状。在肉饼上方铺一层浸泡了的干豆角,黄花菜、木耳、海带丝等,再大火蒸30分钟,出锅时用另一个碗反扣过来,浇上高汤,最后洒上葱花即可。

佛坪三香,不愧是家乡的美味,人人见了,人人爱!

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