辣白菜的制作过程
相信你一定听说过辣白菜这道名菜吧。它可是我国朝鲜族的传统美食，具有非常高的营养价值，吃法多样，是朝鲜族餐桌上不可缺少的开胃菜呢。如果你想吃到美味的辣白菜，那就跟我一起学习怎么做吧。
首先选一棵优质的大白菜，清洗干净，控干水分，把白菜撕成长宽约三到四厘米的方形小块，放在一个干净的盆子里面，均匀地撒上盐，用手来回揉搓，直至腌出水分。大约腌制两个小时左右，拧出多余水分，放入盆中备用。
然后把准备好的葱、姜、蒜切成沫，再加上50克左右的辣椒粉，100克左右的白糖，15克的味精，倒入装有白菜的盆中。接下来把苹果、橙子切成5毫米左右的薄片，和腌作 文 吧Www.ZuoWen8.coM好的白菜一起搅拌均匀，让每一片的白菜都可以“雨露均沾”。最后把盆子封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。时间一到，一道色香味俱全的辣白菜就可以呈现在你的面前。
你看原本淡黄色的白菜经过一天一夜的腌制变成了红彤彤的颜色，白菜的脉络格外明显，叶片更加柔软，这一定吸引着你的眼球吧。咬一口“咯吱”一声，悦耳动听，白菜的味道变得酸甜可口、清脆爽滑，还有一点橙子和苹果的清香。
相信经过我的描述，你一定抵不住它的诱惑，那就准备起来吧，自己动手做的辣白菜一定会是餐桌上最美味的佳肴。
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