我妈是美厨大咖
我的妈妈是一个Housewife，更是一个会做美食的Superwoman。就算外面的山珍海味再好吃，我和爸爸还是喜欢妈妈做的味道。
妈妈爱笑，笑起来那双深棕色的大眼睛变成了两弯月牙，仿佛眼睛在笑着和我说话，左边脸上还露出一个甜甜的小酒窝，妈妈的笑容像灿烂的向日葵一样温暖。
我很喜欢吃海鲜，一般人都不会做，妈妈为了满足我的胃，找度娘认真学习。于是什么清蒸鲈鱼，海陆空火锅，蒜蓉鲍鱼……妈妈都学会了。我最喜欢吃的就是妈妈做的蒜蓉蒸鲍鱼了。
有一次，我看了妈妈制作的过程，觉得真的不容易呢。印证了妈妈说的那句话：妈妈准备一小时，小吃货扫光只用五分钟。
妈妈先将新鲜的鲍鱼用刷子洗干净，小心地用刀沿着壳边缘将内脏取出来，再用刀将鲍鱼表面的一层肉切成“九宫格”。我很好奇：“妈妈，为什么要切成这样？”“这样既好看也更好进味呀。”妈妈又快速切好姜丝和蒜蓉，放在一个小碗里倒一点料酒和生抽，调佐料的时候，妈妈一边用蒸锅加水烧热备用，再把调好的佐料倒到肉上隔热水蒸，妈妈动作娴熟，在蒸鲍鱼的时间里妈妈告诉我一些蒸鲍鱼、蒸蛋的妙招，就是要用热水蒸，这样鱼肉和蛋就会很嫩很好吃。大概蒸七到八分钟就熟了，妈妈又在另外一个炉子上的炒锅里加入少许油，蒜蓉，红辣椒末，生抽，蚝油和一些湿淀粉勾芡，妈妈加入好多种食材和调料，光那些瓶瓶罐罐就看得我眼花缭乱，可妈妈做起来却得心应手，最后加上绿色的葱花一起淋在鲜嫩可口的鲍鱼肉上，“哇，红红绿绿，真漂亮啊！”“是的，小吃货，可以端去享用了！”
做鲍鱼不是一件容易的事，妈妈告诉我还有一道菜看起来容易，但是做得好吃也不容易，那就是炒花生米。
有一次，妈妈作 文 吧Www.ZuoWen8.coM把花生米倒在啤酒里，我大叫起来：“妈妈，你怎么把花生米倒进啤酒里了？”妈妈耸了耸肩：“这你就不懂了，这样可以让花生米更酥，更脆，不掉皮。”哇，花生米拿啤酒泡澡啊，奢侈。泡了一会儿，妈妈把花生米取出，放一会儿，沥干水份。再将油倒入锅中，妈妈一边把花生米放入锅里，一边告诉我：“炒花生米好吃的秘决就是一定要冷锅冷油小火快速翻炒。”妈妈真的很厉害啊，什么菜用什么火用什么锅，都是这么讲究的啊！
大概炒了有五六分钟，我很奇怪：“妈妈，为什么不把火打大一点？这样不就能快一点熟吗？”“甜甜，这炒花生米和学习是一样的，有时候欲速则不达呀！大火容易炒糊表面，里面却熟不了。”瞧瞧我这老妈，学问丰富啊！这都能跟学习联系起来，真叫人佩服。
嗯，于是我耐心地在一边看着妈妈。“甜甜，你闻到了花生米的香味了吗？”妈妈的锅铲一直没有停，在锅里正反翻转着。“嗯，我闻到了，花生米变得又红又亮了，是不是偷涂了你的999口红？”妈妈笑起来，把花生米盛起来，再撒上盐，熟练地将花生米和盐用筷子均匀的搅拌，我迫不及待地夹起一颗尝了尝，哇，真的是太酥脆可口啦！yummy！
我夹起一颗又一颗，根本停不下来，最后干脆用小勺子挖着吃，吃到最后嘴都干了，喝一口水继续吃，妈妈笑话我像一只贪吃的小老鼠，我夸妈妈真的是一个大神呐！花生米这么普通的菜，在妈妈的手里都能变成美味。
妈妈每天变着法做美食给我们吃，这些美食，之所以如此美味，是因为妈妈在用心做菜啊，妈妈做菜的时候，总是那么专注，那专注的眼神，仿佛透着光，妈妈把对我们的爱透过这光折射到食物里。
原来妈妈这位美厨大咖的做菜秘诀就是对家人深深的爱和十足的用心啊！
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