做雪花酥
到外婆家,我们准备做雪花酥。首先,准备食材,棉花糖、蔓越莓干、坚果、饼干、黄油、草莓干等。
准备好材料,开始做雪花酥了。我、姐姐、哥哥迫不及待地“飞”到厨房。第一步是先融化黄油。用作 文 吧Www.ZuoWen8.coM中火融化,等融化到没有颗粒为止。这一步非常简单,只要你能把握火候,再等待一会儿就可以了。
第二步需要把棉花糖放到锅中融化。刚放下去的棉花糖,一点动静都没有,一点融化的迹象都没有,过了一会棉花糖贴着锅底的那一面,开始慢慢融化起来。黄油也开始慢慢渗入棉花糖内,雪白的棉花糖中,多少有几片金黄的圣地。不知道过了多久,棉花糖与黄油化作一团,变成了一锅金黄的液体。
第三步在融化后的液体中倒入适量奶粉,混合均匀,然后再倒入饼干等准备好的干果等。
第四步把倒好果干麦片后未成型的雪花酥用搅拌器搅拌均匀,等到棉花糖不粘手,把它放到一个事先准备好的长方形无盖铁盒里,带上一次性手套不停的翻、拉丝。最后把它压得平整一些,放到一旁静置冷却。
我们因为第一次做雪花酥,还不懂得技巧,所以在压的时候这里压压那里压压,等到它凝固了还没压好。等到切的时候凹凸不平,却又无可奈何,只能这样了。接着,用刀把它切成方方正正的形状即可。
如果想要送人,可以用小塑料袋把它包装起来,再放入盒子中,就可以送人了。
这样好吃又好看的雪花酥就完成了,你学会了吗?
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