炸肉丸
说到泉州春节特色小吃，就不得不提“闽南炸物”。在泉州，万物皆可炸，炸春卷、炸带鱼、炸醋肉……今年春节，我也当起了“五星大厨”，跟爸爸妈妈一起炸肉丸子咯。
想要炸好肉丸子，要先备好材料。在大大的砧板上，妈妈把猪肉剁成了肉末，旁边再备上米饭、豆腐、地瓜粉、海蛎和葱花，接下来就要开始制作了。
我们先把除海蛎之外的所有材料倒进锅里，戴上手套，用力地搅拌着。为了使食材更有韧性，我开始卖力地挤它、揉作 文 吧Www.ZuoWen8.coM它、捶打它。不一会儿，它就凝成了一整块。接着，再倒入海蛎，把它们充分混合。但要小心，不能把海蛎挤爆哦。
原材料做好后，再捏成一个个乒乓球大小的丸子，下到油锅里炸起来。“滋啦”一声，一个个蹦蹦跳跳的丸子，就在油锅里游起泳来了。我用筷子把它们翻了个面，它们又淘气地做了个后空翻，屁股朝天了。片刻之后，一个个白胖子就变成了金胖子，全身金黄金黄的！
最后，我用漏勺把它们捞了起来，一个个香甜可口的炸肉丸子就完成了，保证让你口水直流呢。
嘿，你要不要来一个？
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