家乡的臊子面
我们陕西的美食有很多，最受大家喜爱的是陕西的臊子面和肉夹馍，也是我最爱的美食。在陕西不同地域，臊子面和肉夹馍味道和做法也是不同，但都有一个共同点就是美味又好吃。臊子面的面要细面才入味，肉夹馍要用发的面，烙的面饼，外脆内软。
臊子面和肉夹馍的做法和其它食物的做法是与众不同的。接下来爸爸做，我就给小朋友们计录下这些美食的制作过程，做哨子面我们先要准备2克的盐，2克的鸡精，10克十三香，10克的辣椒末，10毫升的醋，20毫升的酱油，20毫升的花生油，500克的面条，1根大葱，1根香菜，油炸金黄的老豆腐，和250克的猪瘦肉。先将猪瘦肉剁成肉末，老豆腐、葱切、香菜成小段。锅中加入适量的油，把油烧热，放入肉末翻炒，加入鸡精、十三香、料酒、酱油着色，再加入少量开水，温火10分钟，接着加入辣椒末哨子肉就出锅。
锅里加开水加做料调好汤加入哨子肉、葱末香菜、豆腐等。将面条放入开水中作 文 吧Www.ZuoWen8.coM煮熟，过冷水，面条盛入碗中，哨子汤浇在面条上即可进行使用，美味的哨子面就做好了。
做肉夹馍我们先要准备1KG的五花肉，10克的料酒，10克的老抽，10克的深抽，3粒八角，5克的盐，10克的白糖，500克的面粉，适量的温水和3克的发孝粉，先把五花肉洗净切块，在开水中煮5分钟，把肉捞出，给纱锅里放入少量的油烧开，加入肉翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖和八角倒入开水小火炖至两个小时，放入适量的盐，然后把面粉和发孝粉搅拌均，加入温水中揉成面团放盆子，盖保鲜膜松弛十五分钟在分成大小相同的面团，在平底锅煎止两面黄金，接着捞出几块肉切碎，饼中间切开放入肉，这样好吃的肉夹馍做好了。
我们陕西到处有美味好吃的美食，不管什么时候你都可以去陕西品尝各种美食，陕西的臊子面也是陕西的一种传统面食，尤其悠久的历史。
如果你想吃上地道的臊子面，欢迎你到我的家乡陕西来。（公众号：高效速读）
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