年夜饭之传统鲁菜
“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。小时候过年总盼望和哥哥姐姐们团聚玩耍，一起拜年。长大点却对烟花爆竹钟爱痴迷，总缠着老爸陪我，躲在他身后点火线。现在的我却对年夜饭情有独钟，我已经蜕变成为老爸老妈眼中一个十足的“小吃货”啦。
老爸说，年夜饭一定要做地道的传统鲁菜，其实他每年都是做那四菜一汤，不过也确实色、香、味俱全，总让我念念不忘。
一大早就帮着老爸去贴春联，忙的不亦乐乎。午饭过后，老爸就开始准备年夜饭的食材了，有鸡、笋、鱼、肉跟好多蔬菜。妈妈和奶奶就忙着准备包饺子的材料。我一会帮爸爸，一会帮帮奶奶，却总是帮的倒忙比较多，但也总能引来家人的欢声笑语。
下午五点钟，在稀疏的鞭炮声中，老爸便开始上厨了。他一边做菜一边跟我讲着关于鲁菜的故事。他说，鲁菜始于2700年前的春秋战国，在北魏时期得到快速发展，兴盛于唐宋。明清时山东厨师便主导皇宫御膳房，垄断北京餐饮市场，到了民国时更是以烟台福山帮独领风骚。20世纪80年代，国家和政府将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产。所以作为山东人，年夜饭一定要做鲁菜。听着老爸的故事，我作 文 吧Www.ZuoWen8.coM顿时觉得为山东骄傲，为烟台自豪。就这样听着故事一道道菜肴上桌了。
第一道菜是“烧鸡”。它色泽鲜艳，香而不腻，肉鲜味美，熟烂离骨，烂而不散，寓意吉祥如意，位列年夜饭之首。第二道菜是“笋”，它清白交替，咸鲜酥脆、肉香入味，笋脚硬而不韧，笋尖细腻滑嫩，寓意年年顺、节节高。第三道是“四喜丸子”。它色泽焦红，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，寓意福禄寿喜。“鸡打头，鱼打尾”，这第四道菜当然是“糖醋鲤鱼了”。它色泽金黄，外焦里嫩，蓬松酥脆，酸甜可口，寓意年年有余。最后一道压桌菜便是“清汤全家福”。它色彩多样，食材丰富，汤鲜味美，寓意全家人合家幸福。
看，这就是老爸的传统鲁菜年夜饭。每一道菜奶奶先尝完后，我们全家人就开始美美的享用了。可是为了吃到饺子里的那几个钢镚，我还是意犹未尽的让这馋馋的小嘴刹住了车。
鞭炮声此起彼伏已连成一片，绚丽的烟花笼罩着这美丽的小镇，我依偎在奶奶身边轻轻地问道：“奶奶，为什么年夜饭的菜跟平时的味道不太一样呢？”奶奶抚摸着我的头亲切地回答：“等你长大了就明白了，千里路遥，身处他乡，也要念着这家乡的味道。”
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