烧菜

周五晚有一点好：不用着急写作业。于是，这个周五晚我请求妈妈教我烧菜，妈妈答应了。

我准备做两道菜，土豆丝和卷心菜。妈妈把土豆丝切好，让我先用水洗三遍，第一遍洗出了些乳白色的汁，第二遍我搅了搅，白色浆更多了，第三遍白色浆基本没有了，妈妈说白色的浆汁是淀粉，淀粉太多会粘锅。接着我还洗净并手撕了卷心菜。

准备好食材，我按照指令打开煤气阀门，等锅热了后倒少许油，也就盖住了小锅底的量。等油炸起声之后，将土豆丝和菜椒倒入锅中，瞬间油和蔬菜的大战就开始了，噼里啪啦，厨房里顿时热闹起来，我作 文 吧Www.ZuoWen8.coM顺手抓起一边的锅盖挡在身前。虽然吃过猪肉，但真看着猪跑还是有点惊慌的。过了会儿，声音渐小，我才放下锅盖，一本正经地炒菜。

我按照妈妈教给的方法，等菜蔫了就往里加了一小勺盐，翻炒了几遍后又往里边加了半汤勺醋，妈说这样土豆会变脆。最后我加上少许水，翻炒几遍，等水被完全吸收了，便盛出锅。按照炒土豆丝的方法，我又将卷心菜炒了一遍，感觉卷心菜比土豆丝更好炒，更容易熟。

晚上，全家人围坐桌边，我炒的那两盘菜也在桌上，闪着光，透着亮。吃着自己炒的菜，听着家人的称赞，成就感满得要溢出来了。