写美食的作文
香煎三文鱼
妈妈做的香煎三文鱼的奥秘只在一个“煎”上。
第一步去鳞。妈妈把三文鱼从袋子里面取出来，放在菜板上，用刀刮着它的鱼皮。这道工序马虎不得，否则，哪有三文鱼的鲜嫩爽口？
第二步切块。妈妈拿出了一把小刀，对着鱼上上下下，左左右右的切了一遍，你可不要以为这是一门简单的事情，切的时候，只要一不小心鱼就会顺着鱼纹裂开。想让他不裂开的作 文 吧Www.ZuoWen8.coM方法也有，就是切不要让鱼晃动，晃动的话就鱼肉就会顺着鱼纹裂开，刀要快才行。切出来的鱼大概一块也就两三厘米那么长，1厘米多那么高。所以，切块讲究的是一个精准。
第三步是给鱼做一个全方位的“按摩”。如果鱼是顾客的话，妈妈都可以去开一家按摩店了。首先把鱼装在一个盘子里，在里面撒上黑胡椒和盐，带上一次性的厨师用手套，给鱼块全身上下捏一遍，这样黑胡椒味和盐味就慢慢地浸入了肉里，然后静置30分钟就可以开始下一步了。
第四部拿出煎锅，把它放在火上预热，预热好了以后倒上橄榄油，再把抹好了料的鱼块放进去，用大火煎，每一面30秒，也就是三十乘六，共一百八十秒，只要看上去是淡橙色，用筷子戳是比较硬的感觉就可以出锅了。从这里可以悟出一个道理，做美食，靠的是火候的把握。
好了，现在就可以吃鱼啦。用筷子夹起一块放进嘴里，起初，那鲜嫩的味道在口中环绕，很快地，那鲜嫩的味道让味蕾蹦跳，接着就是黑胡椒的味道了——黑胡椒粉在舌尖上爆开，把裹挟着浓郁三文鱼肉香的味道猛地喷开，从舌尖一直冲刺到脑门，霎时间微汗满面，香满唇间……
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