清明做艾果
“清明时节雨纷纷”这句唐诗描绘了一幅清明烟雨图。去年清明节，我随母亲回到江西访亲，有幸见到并参与了做艾果的过程。
艾果，又名清明果，青团，是清明节南方的特色点心。艾果流行于明清时期，如今大多用来馈赠或款待亲友。
春末的清晨，姑婆与三四位老人一齐来到农田，采摘细嫩的艾草。约莫两个小时后，她们用大簸箕把艾草运回家。姑婆将艾草倒入水槽，清洗完毕，装在水盆里。紧接着，她拿了一口大锅， 往里面放入—小勺食用碱粉，加沸水，放入艾草煮开。一盏茶的工夫， 姑婆用锅铲捞起艾草，加入冷水漂洗，将水榨干。随即，拎起一个红木桶——昨晚她泡好的米，把大米和艾草磨成浆，倒入刷了一层油的锅中。这时，姑婆把锅铲递给我：“你来试着铲一下吧！”我胸有成竹地接过，双手握柄，搅拌了起来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。才一刻钟，我的力气就已耗尽，虚脱地放下铲子，抹了把额前的细汗：“没想到做艾果这么难！”姑婆却笑了：“因为这是祖先流传下来的传统，所以我们要用心做呀！”
太阳如同打瞌睡的老人，转眼间已经偏西。我们开始干活了：把艾果皮搓成一个个圆球用专业模具擀成皮摊在手心，往里面放馅料——豆沙、蜜果、芝麻，应有尽有。姑婆告诉我们，这个步骤和包饺子相同，不过要做成元宝状。包好后，把艾果陆续放在筛子上，进锅十分钟。终于，在“万众瞩目”之下，姑婆揭开了盖子，丝丝诱人的清香扑鼻而来。我们顾不上它们有多烫手，抓起一个“啊呜”一口吞下。顿时，软糯香甜的味道如同水面的涟漪一般荡漾开来……
艾果不仅是用来祭奠祖先，还寄托了人们对未来美好的愿望，同时也蕴涵着一代又一代劳动者的智慧。
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