酸豆角
篇一：酸豆角
叶行
每到夏天，我们的餐桌上总能看到一道菜，没错，这道菜就是酸豆角。
酸豆角在我们这是一道著名的开胃小菜。它的样子十分鲜艳，在酸豆角上的红色辣椒如同山坡上的一株鲜艳红花，再加上这座“山”下的汁水，一幅美丽的“山河图”就出现在眼前。
其实做酸豆角的过程并不难。先从菜市场与菜园中摘一些稍微嫩一点的豆角来，不要太嫩，不然没熟，也不能太老了，不然不好吃。摘来后，将豆角掰成半寸长左右或者用刀切成豆角丁也可以。然后再进行清洗，清洗的过程很重要，因为在买来之前，农户们怕虫吃豆角，一般都打过药水，所以直到豆角洗干净为止。接着将豆角放入罐子里加盐搅拌均匀，再将红辣椒放入其中做点缀，绿中带红，也别有一番风味。如果想吃甜的话，也可以洒上少许糖，吃的时候酸酸甜甜的十分好吃；如果不加糖的话，吃的时候酸酸的味道便会布满你的舌头，包裹你的味蕾。过个三四天就可以开罐了，这时就会有一种酸甜的味道直钻进你的鼻孔之中，让你回味无穷。
记得有一次，吃饭时有一碗酸豆角，它那酸甜的香味仿佛立刻勾住了我的味蕾，将我拉了过去，特别想吃酸豆角，于是叫奶奶帮我炒了一碗酸豆角，我迫不及待地拿起筷子作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，夹了几根就往嘴里塞，一碗饭还没完，看，桌上的酸豆角已去了一半，那感觉回味无穷。
在我眼里，酸豆角是人生中不可缺少的一道开胃菜。
篇二：酸豆角
杨克思
一说起酸豆角，我就口水直流三千尺。
因为酸豆角是我最喜欢的开胃小菜，所以我们一家子都喜欢吃。
夏季是豆角最丰收的季节。因为又开胃又酸所以取名为酸豆角。酸豆角的制作过程是：先把买来豆角的柄拔掉，再把虫洞拔干净，用水洗上个几遍，然后把豆角掰开半寸长左右，或者用刀切成豆角丁。最后把豆角放在罐子腌上个七天以上。如果用水浸泡过的豆角只需腌上个三四天，腌后这个酸豆角味道不相上下，都能让我回味无穷，这味道可真是美妙绝伦。
“腌后保存起竟可以当开胃菜也可以当成小零食来吃”听到这样的说法，我一放学就让奶奶做一点给我吃，最近总觉得没胃口。七天后，我吃了一点，然后就把所有的酸豆角装在罐子里保存起来。我边看电视边吃酸豆角，我刚吃到一半。就听到爸爸车子的声音，我立刻狼吞虎咽，生怕爸爸一上楼就和我抢着吃，在爸爸进我卧室之前，最后一点酸豆角已经被我一扫而光。
听了我说的这些，你心动了吗？如果心动的话，就在这炎热的夏天里学做酸豆角吧！
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