泉州特色小吃
说到泉州春节特色小吃，就不得不提一下“闽南炸物”了。泉州万物皆可炸，炸春卷，炸带鱼，炸醋肉……每一样都成为了我不可磨灭的美好记忆。
今年春节，我也当起了“五星大厨”，跟爸爸妈妈一起“炸肉丸子”。想要炸好肉丸子，就需要先准备好材料。妈妈在大大的砧板上，把猪肉剁成肉末，旁边再备上米饭、豆腐、地瓜粉、海蛎和葱花，就万事俱备了。
接下来，就要开始制作了。我们先把除海蛎之外的所有材料倒进锅里，戴上手套，用力地搅拌它。为了使它更有韧性，我开始卖力地挤它、作 文 吧Www.ZuoWen8.coM揉它、捶打它、“蹂躏”它。不一会儿功夫，它就凝成一块大大的原料。再倒入海蛎，把它们充分混合，但是要小心，不能把海蛎挤爆哦。
原材料做好之后，就捏成一个个乒乓球大小的丸子，下到油锅里炸起来。“滋啦”一声，一个个蹦蹦跳跳的丸子，就在油锅里游起泳来了。我用筷子把它们翻了个面，它们又淘气地做了个后空翻，屁股朝天了。片刻之后，一个个白胖子就变成了金胖子，全身金黄金黄的。
我用漏勺把它们捞了起来。一个个香甜可口的肉丸子就完成了，让人看得口水直流。
这就是泉州特色，炸炸炸！
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