年的味道
大年初五是迎财神的日子，我们五彩阳光雏鹰小队在南禅寺穆桂英手工非遗课堂，寻找舌尖上的中国年。
走进穆桂英，里面宾客满满，都在品尝无锡最地道的年俗小吃。雪白的年糕，五彩的团子，各式各样的糕点和酥饼，馋的我们直流口水。我拉着妈妈说：“要不我们先点一些好吃的吧！”妈妈说：“不要急，今天到这里来，好吃的必须自己动手做。”
我和小伙伴们被一位阿姨领进了一个玻璃房子。她给我们穿上了工作服，戴上了厨师帽，叮嘱我们把手洗干净，说：“一会做糕团全靠你们这双手了。”我们围坐在大案台旁，每人面前都放着一大袋糯米粉，一小包小麦粉，一包白糖，一碗清水，还有一个干净的不锈钢盘子。阿姨说：“今天我们要做有浓郁传统特色的年糕和五彩团子，并品尝平常难得一见的“长粉”。“长粉”是刚出炉特别烫的年糕独有的味道，口感松软，只要晚一分钟，就不是那个口感了。”
我们在阿姨的指导下，将糯米粉和小麦粉倒进大盘子里，把它拢成一个小山包，先用食指在山顶挖出一个深深的洞，就像一个火山口，再往火山口里倒入清水和糖，最后要把糖、水、粉充分混合在一起。看着阿姨的示范，我觉得并不难，可等我自己操作时，手上却粘满了白色的黏糊糊的粉团。此时，阿姨提醒我们：“不能用力按压，要轻轻的揉，把结块的部分搓散，形成松散的混合物，这需要你们的耐心和细心。”大约花了一刻钟的时间，我们盘子里的原料终于有了点样子，但还是有作 文 吧Www.ZuoWen8.coM许多小疙瘩。这时候阿姨搬来了一个大筛子，把我们揉好的粉料倒进筛子，再让我们用手掌在筛子上继续搓，直到所有的粉料全部筛进大碗里。筛好的粉料细腻洁白，像是一盆白雪。阿姨说：“这就是长粉和年糕的原材料，现在我们拿到后厨去加工。”
第二个环节是制作五彩团子。我们每人分到了一盆原料，里面是糯米粉、一小块猪油、“芡头”和彩色散粉。阿姨让我们把“芡头”撕成很小的块状物（这可是做团子的秘密武器，有了它团子才不会开裂）。这次要把所有的原料使劲揉压，形成一个面团，达到“盆光、面光、手光”。我们费了九牛二虎之力，在大师的帮助下，才把面团揉好并搓成6个同样大小的圆团。这就是团子皮的雏形。这时，阿姨端出了3碗馅料，分别是芝麻馅、肉馅、豆沙馅。并要求我们把团子捏成一个小碗的形状，放入一勺馅料后，再封口搓圆。这样，一个彩色团子就诞生了。
这时候，热气腾腾的“长粉”正好出炉了，虽然“长粉”烫嘴，但我们也品尝到了传说中的美味。剩下的“长粉”被大师傅继续揉压，变成一块大大的年糕，只见他用棉线灵巧的把大年糕分成了六小块，又在小块上盖上红印章，一块喜气洋洋的年糕就做好了。不一会，五彩团子也出炉了，五颜六色的团子泛着晶莹的油光，仿佛是一颗颗五彩的珍珠，夺人眼球。
一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰。几千年流传下来的年俗美食，让传统文化代代相传。年的味道，就在我们的劳动中诞生！
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