家乡的年味

时间：2026-04-27 14:58:21 | 作者：施建佐

俗话说：“十里不同风，百里不同俗。”我的家乡——信丰过年特别讲究，既热闹又忙碌，充满了浓浓的年味。

腊月二十四过小年开始，一直到除夕，人们都在忙上忙下，准备各种年货。中国人最讲究吃，所有中国节都能过成撩人的美食节。你看，厨房里的妈妈正从大盆里抓起一把黄黄稠稠的鱼脯糊糊，然后虚握拳头，从虎口处就挤出了一个圆圆的小球。只见她用小勺一刮，放到油锅里，滚烫的油里立即冒起了无数的油泡泡，并发出丝丝的响声。妈妈把勺子一撤，鱼脯就像获得了新生似的，在油锅里撒开了欢，一会儿滚到这里，一会儿滚到那里。等作文吧Www.ZuoWen8.coM到第二只鱼脯也脱了勺，两只鱼脯就在锅里嗨了起来。有时候像是在比赛，你追我赶；有时候像是久别重逢，拥抱在一起。等到锅里的鱼脯多了起来，它们又像是在玩老鹰抓小鸡的游戏，可不知道谁是母鸡；等到满锅都是鱼脯了，它们都在原地跳跃着，像是一群上体育课还没玩够的孩子不得不整队下课似的。等它们由嫩黄色变成焦黄，香味飘满了全家，妈妈用大漏勺一抄，所有的鱼脯乖乖地躺进了大盆里，才“咝咝”地吁几口气，安静下来。

炸鱼脯煮鱼丸，大人们忙了一天；炸炸果炸肉丸，又忙一天；再烧扣肉结炒米又是一天……瓶瓶罐罐里装满了，冰箱里装满了，密封袋里装满了……餐厅里哪儿哪儿都是吃的，满眼都是吃，随手一拿就是，平时人们说一件事很美妙总喜欢说“像过年似的”，这就是过年的味道。

到了除夕夜，我们在大门前、厨房和餐桌各插上三柱香两支红烛，点燃，在地上摆上爆竹燃放，大人们才从忙碌中走出来，一家人围坐在圆桌旁吃年夜饭。大家说说笑笑，嘴里吃着美食，心里想着红包，每个人的笑容都那么灿烂！

大年初二是祭祖的日子。早晨七点半，爸爸就把我们叫了起来（偷偷告诉你，平时我们都是十点后才起床），窗外下着冷雨，屋内还是漆黑一片。打开灯，世界才亮起来了。

小宝提着阉了的公鸡，爸爸拿着刀、香蜡和爆竹，我们上山去（嘿嘿，我什么都不用拿）。

到了祖坟，我们没见到大伯和三叔，也许我们起得太“早”了吧。我和弟弟把纸钱一片一片地撕在坟前，这时天空还下着雨，真不知道点燃的时候会不会被浇灭。我们插上香蜡，爸爸拿刀在鸡脖上划几刀，鸡血就冒了出来，淋在纸钱上，这就成了“血钱”。鸡还在不停挣扎，我上前安慰它说：“祭祖是你的光荣，是值得炫耀的事。别害怕哈。”结果它还真不挣扎了，两眼一白翻了下去。我们把血钱放到坟头，没淋到的则通通烧掉，结果它们竟然都没受雨的影响，一会儿就烧完了。

最后是放爆竹。我点完爆竹后，便立马撤到20米远的地方。爆竹声音响得让人不得不捂住耳朵，果然震耳欲聋。爆竹放完后，天空中腾起一阵浓烟，缓缓地飘向更高空。我们便带着鸡回家了，一路上我都在想：为什么要杀公鸡呢？为什么要用到鸡血呢？

回到家，我把这个疑惑抛给妈妈，妈妈说她也不知道。没办法，只好查手机了。手机上这样说：古时候鸡属于比较珍稀的食物，一般老百姓是吃不到的，所以把好东西供给祖先吃以示孝敬，最后也给活着的一家人吃点好东西。另外，在古代，鸡血是用以占卜的，所以古人多用鸡拜神。我对此表示怀疑，既然是用鸡血，为什么不用母鸡呢？

后来我又查到：在以男子为主导的父系社会，人们的潜意识里已经认同了男子为大的观点，认为雄的就好，就是第一。而过年这么隆重的节日，自然也就要宰一只公鸡了。而且公鸡本身就很漂亮，雄赳赳的显着气派。还有，公鸡一直被认为是凤凰的化身，所以很多人都会用鸡血来辟邪。还有就是人们认为公鸡与太阳有关，认为古代的太阳鸟就是公鸡的祖先，而且公鸡是属阳的。因此用公鸡之血来辟邪也就不难理解了。哇，原来简简单单的一件事，千年传承下来，竟然有那么多深层的含义，祖国传统文化真是博大精深哪！

祭完袓，我们这儿基本就没什么重要的事了，一家一家的走亲访友，空气中满是过年的味道。

家乡的年味

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