最是人间烟火味
闲在家里，望着窗外滴滴答答的雨水，油然而生一股寒意。“新冠”肺炎的病毒如同暴风骤雨席卷全中国，开学被迫延迟。为了配合国家抗击疫情，我们都窝在家里，我大概有一个月没出过家门了。真是后悔没有赶在病毒肆虐前走出家门去亲近一下大自然。每天除了做作业、吃饭、看电视、睡觉外，也就没什么可干的了，甚是憋闷。我应该给自己找点事做！
这天，家人在抖音上又学什么新菜式了，我也跟着摩拳擦掌。什么“韭菜盒子”？名字不错，而且老爸最喜欢韭菜了，要不给正在单位值班的老爸一个惊喜！而且看着似乎也没什么难的，我想试一试。
我这整天嘴边挂着“君子远庖厨”的人居然主动请缨，颇是让家人刮目相看。家里已经有了现成的原料：面粉、韭菜、鸡蛋等。说干就干！
先用天平秤出500g面粉，加上3g盐，然后用温水和面，用筷子搅成面絮，到这一步都还简单。接着加一勺食用油，揉成面团。要把这揉成光滑的面团，真是费了我九牛二虎的力气：一会是水少了揉不到一起，又加水；不小心水加多了太粘，又得加面粉。终于把他们揉到一起，我已经筋疲力尽了。接着盖上盖子“醒”面半个小时，可现在还不能休息。
奶奶已经帮我把韭菜清洗干净晾干，我则要用刀把它们切成碎。看着奶奶切菜很容易，可到我这儿，菜刀好像很不听使唤，一会儿长一会儿短，在这个过程中好几次差点切到手，最后被责令换人，看起来简单的事情做起来也还是有难度的啊！
下一步是准备炒蛋：在碗里打入五个鸡蛋，捣散。对于我这个厨房小白而言乌龙百出总是难免的。我看着奶奶打蛋：一磕、一掰，一个黄澄澄的鸡蛋黄就滴溜溜作 文 吧Www.ZuoWen8.coM滑到碗里了。我也拿起一个蛋一磕，还没等掰开就直接把蛋捏碎了，蛋没到到碗里，蛋黄蛋清反而沾了我一手。
有惊无险的捣散鸡蛋之后，我把它倒入锅中炒成鸡蛋碎，看着锅里的蛋液凝固，还是蛮有成就感的。鸡蛋碎放凉后然后放入韭菜碗中，加入一些虾皮，再放入点盐、加入少许切碎的笋干、粉扣（这是妈妈帮忙准备的），然后拌匀，韭菜盒子的馅就算大功告成了。
等面团“醒”好，变得柔软蓬松了，取出面团搓成条状，然后用刀切成大小均匀的剂子，接着用擀面杖擀平擀圆——看起来就像是饺子皮，不过比平常的饺子皮要大上许多。放上馅，再将两端捏合——就像是包饺子一样，还好以前也包过些水饺，这一步算最容易了。就像把韭菜装到一个盒子里，这也许就是它得名的原因吧！
先用平底锅烧油，再将包好的韭菜盒子铺在锅里，煎至定型翻面，然后多次翻面，等到煎至两面金黄时，韭菜盒子就大功告成了！
看着自己一步步将那些食材给“变”成这样美味的韭菜盒子，我自己都觉得很不可思议，我曾觉得我无法做到，但事实却是——我成功了。下班推门进来的爸爸，摘下口罩时的丰富表情，说明了一切。
这是我第一次做菜，从这次经历中我明白了：过惯了“饭来张口”的日子，总以为那些厨房杂事没什么难的，可当真正地尝试了，我才真正尝到这“人间烟火味”，只有当我们真正的尝试了，才会知道有些看似简单的事情，实际上当你去做时，并没有那么简单。实践出真知，今后我将深入实践，努力提升厨艺水平，让宅家抗疫的日子变得充实而精彩。也祈愿国家能够早日打赢这场抗疫攻坚战，早日回归国泰民安的美好日子！
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