食趣
洁白如玉的豆花，青翠欲滴的香菜，再淋上红红的辣椒油，让人一看就食指大动。轻舀一勺豆花，豆制品浓郁的香气，香菜特有的味道，农家自制的辣椒的辣味，瞬间弥漫上舌尖，让我觉得无比满足。再加上那滑嫩的口感，简直就是人间一绝！望着身边围坐成一圈共享美食的家人，幸福感不禁油然而生。
每年快过年的时候，我们老家便开始准备做年豆腐。这似乎是个必不可少的传统仪式。豆腐，谐音“头富”，寓意新的一年开始，大家要富裕起来。这是一个美好的愿景，是大家对新的一年的期待。做豆腐不仅仅是承载着大人们一年下来丰收的喜悦，也是我们小孩子最快乐的时候。
做豆腐一般都会几家聚在一起做，大家共享工具，互相帮忙，场面相当的热闹，很有过年的气氛。这天，我来到小奶奶家的院子里，大人们已经端出了昨晚就泡好的黄豆，还有一台长相怪异的机器。孩子们都好奇地围了上来，稀奇地看着它。小奶奶在机器的下方放了一个大桶，上方放上一个漏斗状的东西。小爷爷用勺子舀了一碗黄豆倒进漏斗，再打开机器。耳边立即传来雷鸣般的“轰”声。我们这些小孩子一下子都被吓了一跳，瞬间同时有默契的捂住了耳朵。大家互相对视着，嘴角都止不住地上扬，却又不知道在乐些什么。慢慢地，机器底部的出口开始流出黄色的糊状物，落在在桶里，鼻尖也开始传来浓郁的豆香。有个之前没有看过做豆腐的孩子，看到这个场景，吃惊的瞪大了眼睛和嘴巴，呆呆的模样更是让我们哄笑起来。
我看着小爷爷不停地往机器里加黄豆，十分有趣，便也有些跃跃欲试。周围的孩子也都眼巴巴的看着，都很想上去操作。小爷爷笑着把工具交给我们，于是一群大人就在旁边乐呵呵地看着我们轮流舀豆子。豆子真的是太作 文 吧Www.ZuoWen8.coM多了，我们终于也开始觉得有些无聊。我转头发现奶奶正坐在院子角落边，专心地“搓”一块白色的石头。用来搓石头的是一块的石板，两块石器都放在一个装了清水的盆子里。随着两块石头互相摩擦着，那盆子里的水慢慢变成了乳白色的液体。奶奶告诉我这个石头是石膏，搓出来的水叫卤水，等一下要用来点卤用的，没有它，豆腐可不会成型。我很有兴趣地在一旁看着，脚蹲麻了都毫无知觉。
过了一会儿，磨豆子和做卤水的工作都完成了。大妈将过滤了豆渣的豆浆原因倒入大铁锅中，支起火，盖上锅盖，不一会儿满屋都是豆浆浓郁的香气。开锅撇去浮末，大妈又用勺子在锅里慢慢地搅动着。停火，开锅放凉，大妈拿来之前准备好的卤水，一边往里面加卤水，一边对我们说：“这个就叫做“点卤”。以往我们在点卤之前，还可以把这个豆浆多放一会儿，然后等它表面结皮，那个就是豆皮。豆皮可是十分有营养的好东西。但是今天我们不做豆皮，直接来点卤做豆腐。”随着卤水的加入，神奇的一幕出现了，锅里开始渐渐成型，出现了豆花的雏形。大妈还告诉我们把豆花倒入模具，压紧压实，就是我们吃的豆腐了。大豆腐再压紧实，还可以做成豆干，素鸡等豆制品。不过现在这些对我们这些小馋猫已经毫无吸引力了，大家都已经被刚出锅豆花沟去了魂儿，大家争先恐后地跑去排队吃豆花去了。
十几分钟过后，大家都一人一碗色香味俱全的豆花捧在手上，围坐在院子里大快朵颐。老人们还给我们讲“神仙杈”豆腐的传说，我们吃豆花吃的欢畅淋漓，听故事听得津津有味。阳光透过树枝，照进院子，洒在我们身上，萌生出一阵阵暖意。豆香飘出了院子，我们的欢声笑语也飘出了院子。做豆腐，吃豆花当真是充满别样的乐趣！
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