故乡的美食

故乡在古城建水，那儿冬凉夏暖古建筑颇多，美食更是数不胜数。记忆中印象最深的，还属凉米线。

城有四大城门，分别称作东门、西门、南作 文 吧Www.ZuoWen8.coM门。北门。游客们最爱的则是东门和西门。

东门历史悠久，建筑风格极美(尤其是夜景)游客们的手机“咔嚓咔嚓”地响，二楼的钟声此起彼伏。

不远处坐落着西门，石块砌成，与东门迥然不同，也是尝美食的绝佳之地。

穿过城门，充满烟火气息和文化气息的美食街欢迎着你一一石路木屋，她充满了历史气息。随意踏入一家店，店主的热情洋溢着。

夏日，屋外热，坐于木凳上。吹着轰轰作响的电扇，享受冰镇老式汽水的凉爽，等待上菜。

米线，甜醋，韭菜，辣子，店主一气呵成，不需太久，一碗诱人的凉米线便摆在了我面前的桌上。我胡乱拌了下，便开始吸溜了。米线爽滑，佐料与其相得益彰；在炎炎夏日，吸进一碗，舒服极了，再配上当地著名的烤臭豆腐，简直人间美味，心情愉悦，这是当地人才能体验到的快感，加上老式汽水的清凉，这，才是夏天。

外地人慕名而来，吃法不当或挑挑剔剔，只是品尝一下罢了。有的嫌辣，有的嫌甜，有的吃时过于斯文。唉！当地人的快乐无人领会！

只是如今，老味道应游客和现代人的需求一天天被改良，很难再找回那个熟悉的味道了。我深思着，传统为什么会被遗弃？

偶然经过西门，进美食街，迈入一家天板井旁的字号，凉米线上桌，我惊住了，这是记忆中的味道。与老板闲聊，他说“自己坚持了二十多年，老味道快被遗忘了，但这是祖先的礼物，我一定要把它传承下去！”听完老板的感慨，一种无形的东西在我的心中燃起。

走出西门，我头一次发现，这座小城原来那么美，那么美……