学包包子

今天是周六，妈妈问我吃啥饭，我立即回答：“吃包子！”因为我最爱吃的就是香喷喷的包子。“吃包子太麻烦了！”妈妈一脸地不情愿。我说：“要不……你来教我包包子。”妈妈想了想，勉为其难的答应了。

妈妈先教我做肉馅。拿起刀把洗干净的萝卜开始蹭蹭地切成丝，可是刀好像不听使唤，切的萝卜丝有的厚，有的薄，极不均匀。看来，切菜也有一定学问，还需要下功夫呢！切好后需要再次剁碎，我举起刀又啪啪的剁了起来，妈妈说作 文 吧Www.ZuoWen8.coM剁得越小越碎才好。十分钟后，按妈妈的要求又把一块冲洗后的猪肉剁成了粉碎，接着便将肉馅和萝卜丝放在一起，再放上葱、姜、酱油、鸡精和花生油，拌了又拌。就这样，包子馅儿就做好了，看样子包子蒸熟后一定会香喷喷的。

接着该和面了，这可是个技术活儿。妈妈先让我把一小块酵母放进面盆，倒点温水让它溶化，然后将面粉倒进盆里。我把一碗水倒进后，用手不停的搅拌，可面团却像胶水一样死死地抓满了我的手，甩也甩不掉，真是令人懊恼。这可怎么办？我着急地叫来妈妈，她笑着说：“你倒的水太多了，和面时水要慢慢的倒，不然就太稀了。”“那现在怎么办？”妈妈说：“只能再加点面粉。”在妈妈的指导下，将和好的面团盖上“被子”——绒布和盖垫，放在阳光下晒太阳，主要是让包子面保温发酵快一点。

二十分钟后，面团变成了“白胖子”，就像小孩肚子涨的圆鼓鼓的，还有许多小孔。这时，我先把馅子放进擀好的面皮里，然后就像叠扇子一样把包子皮一层一层地拧到一起，虽然捏紧了，可包子形状却像个瘪皮球。妈妈告诉我，包包子的时候，手拿包子皮要放松，不能太紧，不然形状不好看。按照妈妈说的，第二个包子的时候，便慢慢来包，果然好看多了。一个个包好的包子摆在一起，好像一朵含苞待放的花，个个脸上洋溢着微笑。妈妈动作熟练，一会就包了很多。接着开始烧水，等水气上来后，将放在笼子上的包子上锅开始水蒸。20分钟后，包子成熟出锅了，光色相让人垂涎三尺。

出锅喽！吃着自己包的包子，心里真是欢喜。也深切体会到要做一顿可口的饭菜，很不容易。