中秋节做月饼

有的人喜欢春节、元宵节、儿童节，国庆节、端午节、元旦节，这些节日我都不喜欢，我喜欢的是中秋节，中秋节的习俗有吃月饼、赏月、还有可以让在外地的亲朋好友合家团圆，还有最有趣的是一大习俗，就是和家人们在一起做月饼。

他在做月饼那可是太有趣了，每年我们家做月饼都是做正常的月饼，正常月饼的做法是先准备糖浆、水、花生油、面粉、莲蓉馅、蛋黄。

做法是先转化糖浆加水要搅拌均匀，加入花生油搅拌均作 文 吧Www.ZuoWen8.coM匀，再加入中筋面粉揉匀，保鲜膜室温松弛两个小时。

鸭蛋黄表面喷白酒，烤箱180度烤5分钟，莲蓉馅加蛋黄一共是30克，我今天用的鸭蛋黄是15克，所以莲蓉是15克，饼皮分成20克一部分别滚圆。

莲蓉馅滚圆压扁，放入鸭蛋黄包起来，取一个饼皮压扁放入馅料虎口往上一推包起来，表面沾干粉防粘，放入模具中压出形状，放入烤箱上下管170度，中层烤5分钟，定型取出刷一层薄薄蛋黄水，烤箱165度中层烤15~18分钟，最后几分钟观察上色情况。

这就是我们家做的月饼非常好吃，我们下次要做一个不一样的月饼。